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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Pain de seigle au levain

Mon levain étant au point, je ne me lasse pas de réaliser du vrai bon pain maison au levain ! Comme prévu, je vous livre la recette du pain de seigle au levain réalisé la semaine dernière. Ingrédients 300ml d’eau 1,5 cc sel (6 à 8g) 1cs miel (facultatif) 320g farine T65 80g farine de […]

Levain maison et ses pains et gourmandises

Le levain, une de mes fiertés du moment 🙂 Après une première tentative il y a quelques années, j’ai enfin (re)sauté le pas et là, une merveille même en le laissant quinze jours à l’abandon pendant les vacances ! Tout d’abord, je tiens à remercier une amie, Déborah du blog « La cuisine de Déborah », pour […]

Tarte prunes et coings

La saison des coings étant arrivée et ayant été attirée par la recette de tarte aux pommes et aux coings de Déborah, je me suis empressée de la réaliser mais à ma façon ! Ingrédients Pour la compote de coings aux épices : 2 coings 330ml d’eau 100g de sucre de canne complet (ou 125 […]

Gourmandises aux céréales, fruits secs et chocolat

L’automne et la pluie ainsi qu’un reste de coulis de framboises m’ont donné l’idée de créer ces gourmandises énergétiques pour (et avec) mes p’tits loups 😉 Nous avons repris la recette de base des barres de céréales sans cuisson en y remplaçant le beurre de cacahuètes par du coulis de framboises. Ingrédients 50 g de […]

Pâte de dattes chocolatée aux fruits secs

  Ingrédients 500g de dattes dénoyautées 50g de chocolat noir Fruits secs (une bonne poignée) Préparation 1. Faites cuire les dattes épluchées et dénoyautées à feu doux avec un peu d’eau (1/2 verre ou plus). Pensez à mélanger de temps en temps. 2. Quand elles sont bien ramollies, ajoutez les fruits secs et le chocolat […]

Pain de seigle aux dattes

Un pain énergétique pour bien commencer la journée 😉 Ingrédients 200 ml d’eau 1 cc de sel (5g) 250g de farine de blé T65 100g de farine de seigle 15g de levure boulangère fraîche (ou 7g de levure boulangère déshydratée) Préparation 1) Dans votre saladier (ou bol du robot), versez l’eau et le sel puis […]

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