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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Kanelbullar (petits pains à la cannelle)

Les kanelbullars, ces petits pains briochés traditionnels suédois au bon goût et à la bonne odeur de cannelle que j’affectionne tout particulièrement font leur petite entrée sur le blog… Pour la base, j’ai utilisé la recette des pains au lait en modifiant un peu la recette car en effet, les recettes traditionnelles de Kanelbullars ressemblent beaucoup […]

Le top 5 des recettes les plus lues

Pour ce premier article de l’année, je vous propose de revoir quelques recettes, ou plus précisément les plus lues et réalisées par vous ces derniers temps. J’en profite pour vous remercier de votre fidélité et vous souhaiter mes meilleurs vœux.   1. On commence avec l’article « Comment réussir une pâte à brioche ? « . Dans […]

Crêpes au levain

Je pensais avoir publié la recette des crêpes au levain comme prévu en novembre mais j’ai oublié alors la voici ! Ingrédients (pour une douzaine de crêpes)  2 œufs 500ml de lait (lait végétal ou de vache) 200g de farine (ici, 125g de farine T65 + 75g de farine de châtaigne) 80 à 100g de levain […]

Briochettes aux 1000 pépites de chocolat

Oh les délicieuses briochettes au chocolat ! 🙂 L’idée de cette quantité de pépites de chocolat me vient d’un de mes petits gourmands. Comment n’avais-je pas pensé avant à mettre autant de chocolat dans des brioches ? 🙂 Merci à lui ! La recette de base de cette pâte à brioche est celle de « la […]

Cookies Brownies

La semaine dernière, ma sœur m’a fait découvrir les cookies brownies, une recette trouvée sur le net. Je me suis donc mise à la préparation de cette pâte magique qui donne des biscuits type cookies mais aussi moelleux que des brownies puis j’ai fait quelques modifications par la suite de façon à ce que ces […]

Pain au levain

Comme prévu,voici la recette du pain au levain. Vous trouverez celle du pain de seigle au levain ici. Ingrédients 300ml d’eau 1,5 cc sel (8g) 500g farine T65* 100g de levain 5g levure boulangère fraîche (ou 2g de levure sèche)** *Je remplace souvent une partie de la farine T65 par de la farine complète ou semi complète. […]

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