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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Le 31 (entremets chocolat-poire)

J’ai réalisé cet entremets, pour la première fois, le 31 décembre 2007 d’où son nom. Merci à mon oncle pour ce nom sympathique. Ce jour-là, il était de forme rectangulaire et le nombre de parts de 24.   Pour 10/12 personnes Ce gâteau a pour base un fondant au chocolat recouvert d’une crème mascarpone à […]

Brownies à ma façon

Préparation : 10 min. / Cuisson : 25 min. Pour une dizaine de brownies Ingrédients 200g de chocolat noir 175g de beurre (140 à 150g est tout aussi bien) 4 œufs moyens (3 oeufs c’est bien aussi) 150g de sucre 60g de farine (vous pouvez aussi doubler la quantité de farine pour avoir des brownies […]

Fondant au chocolat

Une de mes recettes préférées ! Ce gâteau est extrêmement fondant… Préparation : 15 min. / Cuisson : 50 min à 130°C Fondant au chocolat et sa sauce caramel 300g de chocolat noir 300g de beurre (ou moitié beurre, moitié crème liquide ou 30cl de crème liquide pour un gâteau plus allégé et plus mousseux) […]

Macarons

Merci à Mercotte pour cette délicieuse recette de macarons que j’ai réussi à faire dès la première fois. Pour les ganaches, j’y ai rajouté mon grain de sel. Pour tout ce qui intervient dans la confection des macarons (tels que les arômes, les colorants et les pâtes de fruits secs), vous pourrez plus facilement les […]

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