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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Cookies aux éclats de nougat et aux pépites de chocolat

Je détiens la base de cette recette depuis l’adolescence. Ces cookies, même simples, raviront vos palais. Pour 25 à 30 cookies Préparation : 10 minutes / Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients 1 oeuf 75g de sucre en poudre 100g de cassonade (ou sucre roux) (J’en mets parfois un peu moins) 115g de beurre (doux […]

Financiers

Pour une trentaine de financiers Ingrédients 200g de sucre glace (parfois, j’en mets moins et je remplace une partie, environ 20g, par du miel) 150g de poudre d’amandes + 50g de farine (ou moitié farine, moitié poudre d’amandes) 5 à 6 blancs d’oeufs (200g) 200g de beurre noisette (cuit jusqu’à la couleur noisette) 1 pincée […]

Brioche filante

Voici une des premières brioches que j’ai appris à faire avec la brioche de mon enfance ! Nous l’aimons beaucoup à la maison, elle se prête à toutes les fantaisies (comme toutes les brioches en fait :)). Ingrédients 500 g de farine 1 œuf + 3 jaunes d’oeufs à température ambiante 20 cl de crème […]

Rochers congolais

Pour 25 à 30 rochers Ingrédients 3 blancs d’oeufs crus 150g de sucre semoule 150g de noix de coco Préparation Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les cuire environ 25 minutes à 160°C. * 2ème version : 3 […]

Mousse au chocolat légère (sans oeufs)

Préparation : 15 minutes Cette mousse au chocolat est très légère car elle ne contient ni jaunes d’oeufs, ni beurre. Ingrédients 200g de chocolat noir (à 70% de cacao sur la photo) 4 blancs d’oeufs 20 cl de crème liquide entière* Préparation Faites fondre le chocolat. Battez la crème liquide au robot. Surveillez bien car […]

Pancakes

Cette recette date de quelques années puisque je la réalisais pour les petit-déj et goûters de mes frères et sœurs et moi-même durant mon adolescence 🙂 Pour une vingtaine de pancakes 250 g de farine 350 ml de lait (végétal possible) 50 g de sucre de canne 2 œufs 30 à 40 g de beurre […]

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