Bienvenue

Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Gâteau d’anniversaire enfant

Pour les gâteaux, j’ai pris la recette du fondant au chocolat 2 en multipliant les quantités par 1,5 pour le rectangulaire (soit 300g de chocolat + 300g de beurre ou de crème (j’ai fait moitié, moitié) + 150g de sucre + 7 ou 8 oeufs en fonction de la grosseur + 3 cs de farine) […]

Fraisier

Voilà une recette que je fais depuis quelques années. Je vous donne également la version avec la crème pâtissière mélangée à de la crème chantilly (cela s’appelle une crème diplomate 😉 ). La vraie recette, elle, se compose d’une crème appelée « crème mousseline » (un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre). Edit septembre […]

Crème chantilly

Ingrédients 20 cl de crème liquide entière (minimum 30% de MG) 20 à 25g de sucre semoule (ou de sucre glace) Vanille (1/2 à 1 gousse ou 1cc d’extrait de vanille) ou autre parfum Préparation 1. Dans un saladier bien froid (mettez-le ainsi que le fouet ou les fouets du batteur électrique 10 à 20 […]

Crème pâtissière

Ingrédients 500 ml de lait (du lait entier c’est mieux) 75 à 100g de sucre (selon les goûts) 45g de farine (ou maïzena ou poudre à crème) 4 jaunes d’oeufs (ou 2 oeufs) Vanille (1 gousse ou 1 cc d’extrait) ou autre parfum (1 à 2cc d’extrait de café, du pralin, de la pâte praliné, […]

Pain aux graines de sésame et de nigelle

Ingrédients 250g de farine 250g de semoule fine (ou 500g de farine) 300 ml d’eau 1,5 cc de sel 40 à 50g de beurre 1 sachet de levure boulangère (6 à 8g) 1cs de graines de sésame 1 à 2cs de graines de nigelle A la MAP Mettez les ingrédients dans la MAP en commençant […]

Cookies aux éclats de nougat et aux pépites de chocolat

Je détiens la base de cette recette depuis l’adolescence. Ces cookies, même simples, raviront vos palais. Pour 25 à 30 cookies Préparation : 10 minutes / Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients 1 oeuf 75g de sucre en poudre 100g de cassonade (ou sucre roux) (J’en mets parfois un peu moins) 115g de beurre (doux […]

error

Newsletter & Cie