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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Craquant au chocolat mousseux

C’est le gâteau que l’on retrouve sous les noms « Le Trianon » ou « Le Royal ». J’ai trouvé cette recette sur le net début 2007, puis après un essai, j’y ai apporté quelques modifications. Je l’ai réalisé, pour la première fois, pour les 2 ans de mon fils (en plus d’un gâteau en forme de château fort […]

Tarte coco-chocolat

Ingrédients 1 pâte brisée ou pâte sablée (c’est meilleur avec de la pâte sablée) Crème 1ère version (sans jaunes d’oeufs) 20cl de crème liquide (ou moitié crème, moitié lait de coco) 80g de noix de coco 80g de sucre 2 blancs d’oeufs 2ème version (très bonne et plus simple) 20cl de lait de coco 10cl […]

Pâte brisée

  Ingrédients 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 40 à 50 ml d’eau froide environ* 1 ou 2 cs de sucre glace (pour une pâte sucrée mais c’est facultatif) Préparation Versez la farine, le sel et le sucre dans un saladier, faites un puits et déposez-y les dés de […]

Douceur d’été (entremets au citron)

Ce gâteau est une sorte de charlotte tiramisù au citron que j’ai préparé pour la naissance de mon second fils en avril. Pour 10 à 12 personnes Ingrédients La base Jus d’orange Biscuits à la cuiller La mousse au citron 250g de mascarpone 8 cl de crème liquide 2 blancs d’oeufs 3 cs de sucre […]

Pain d’épices

    Ce pain d’épices est une superbe recette d’une mamie de mon entourage 😉 Ingrédients 125ml d’eau chaude 75g de beurre 125g de miel (de châtaignier pour moi) 125g de sucre blanc ou roux 250g de farine (125g de farine T65 + 125g de farine complète pour moi, le mieux étant de mettre de […]

Tarte choco-caramel et noix

  En version tartelette Ingrédients Pâte sablée aux noix et noisettes Crème caramel (j’ai essayé avec une autre recette de caramel, plus épais, regardez en bas de page) 80g de sucre en poudre (ou vergeoise ou cassonnade) 15cl de crème liquide épaisse 70g de beurre 2 pincées de sel Ganache au chocolat 200g de chocolat […]

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