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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Entremets à la framboise, fraise et citron

Pour un entremet de 20cm de diamètre (soit 8 parts) Biscuit léger aux amandes 50g de poudre d’amande 50g de sucre 50g d’oeufs (soit 1 oeuf) (Il vaut mieux peser les oeufs, les miens étaient petits) 27g de jaunes d’oeufs (soit 2 jaunes) 40g de farine 90g de blancs d’oeufs (soit 3 blancs) 30g de […]

Mendiants

Pour une douzaine de mendiants 200g de bon chocolat (le chocolat de couverture est le plus adapté à cette recette) Des fruits secs. Préparation 1) Faites fondre le chocolat en le tempérant. La meilleure façon de faire est de faire fondre les 2/3 de chocolat (à 45°C) puis d’ajouter le tiers restant afin de faire […]

Bouchées gourmandes

  Voici une recette rapide et sympa que j’ai déniché sur le net, mais qui a subi quelques modifications. Pour une trentaine de bouchées Préparation : 10 min. / Cuisson : 10 min. Voilà la petite main de mon fils le petit gourmand 🙂 120g de chocolat noir 90g de beurre 1 yaourt crémeux type […]

Cake marbré

Préparation : 15 min. / Cuisson : 45 min. Marbré pistache – chocolat 3 oeufs 150g de sucre 150g de beurre (ou 75g beurre + 75g huile) 150g de farine (180g si vous le voulez un peu plus compact) 1 sachet de levure chimique 1 cc de vanille liquide 80g de chocolat noir 1 cs […]

Scones

Très rapides à faire, ces petits pains habituellement sucrés proviennent d’Ecosse. Je vous donne la recette version salée mais vous trouverez la version sucrée dans la partie « Variantes ». Préparation : 10 min. / Repos : 40 min. / Cuisson : 15 min. Pour une douzaine de scones 400g de farine 1 sachet de levure chimique […]

Pâte feuilletée

Préparation : 1h environ / Repos : 3h environ. Pour environ 500g de pâte feuilletée (soit 2 tartes ou une tourte ou une galette des rois) Ingrédients 250 g de farine 12,5 cl d’eau 1 pincée de sel 25g + 165 g de beurre Préparation (pour la préparation en photo, regardez ici). 1. Dans un […]

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