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Ce site fait suite aux blogs tenus ces dernières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Extra fondant au chocolat

Ce gâteau de Trish Deseine est tellement fondant (on croirait manger une mousse au chocolat cuite) qu’il vaut mieux utiliser un moule à charnière ou mettre une feuille de cuisson au fond d’un simple moule. Mais attention quand même au démoulage ! Pour 8 personnes   Ingrédients 250g de chocolat noir 250g de beurre (je […]

Extra fondant au beurre de cacahuètes crunchy

Pour 8 personnes Ingrédients 200g de chocolat noir 200g de beurre ou 20cl de crème liquide pour un gâteau plus allégé et plus mousseux 100g de sucre 5 oeufs 5 cc de beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux de cacahuètes) Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre ou […]

Brownies au beurre de cacahuètes

Ingrédients 200g de chocolat noir 175g de beurre 4 œufs 150g de sucre 60g de farine (vous pouvez aussi doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple) ou mettre 25g de cacao en poudre non sucré + 40g de farine) Beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux […]

Quatre quarts aux pommes caramélisées

2 pommes 3 oeufs moyens 180g de farine 180g de sucre 180g de beurre 1 pincée de sel Le quatre quarts se fait en fonction du poids des oeufs, c’est pour cela qu’il vaut mieux peser ses oeufs avant. Si vos 3 oeufs pèsent 150g, prenez la même mesure de poids pour l’ensemble des ingrédients. […]

Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises

Comme il me restait de la ganache à la pistache que j’avais fait pour les macarons, j’ai décidé d’improviser une recette.     Ingrédients 100g de chocolat blanc 100g de crème liquide 30g de pâte de pistache (ou de l’arôme pistache) et/ou des pistaches concassées 2 œufs 75g de sucre 60g 120g de farine Framboises […]

Tarte aux fraises

version tartelette Ingrédients Pâte sablée Crème pâtissière Fraises Gelée ou confiture de fraises (facultatif) Préparation Abaissez la pâte au rouleau, mettez-la dans un moule, piquez-la avec une fourchette et mettez-la au four à 180°C pendant 25 minutes. Préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, coupez les fraises en deux (ou en fines […]

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