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Ce site fait suite aux blogs tenus durant les premières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Petits pains au pavot ou sésame, cumin…

De délicieux petits pains qui ne restent pas longtemps sur la table. La recette provient du livre « Pain maison spécial MAP » aux éditions Marabout chef.   Ingrédients 400g de farine 100ml d’eau 150ml de lait 1,5 cc de sel 15g de beurre 1pincée de levure déshydratée + 1cc de levain déshydraté (ou 1/2 cc de […]

Brioche

Ingrédients 330ml de lait 1,5 cc de sel 60g de sucre 500g de farine 1 sachet de levure boulangère 100g de beurre   Préparation à la MAP Dans la machine à pain, incorporez les ingrédients dans l’ordre cité ci-dessus sauf le beurre que vous incorporerez seulement au « bip ». Lancez le programme « brioche » ou « pain sucré » […]

Tarte au citron et aux amandes

Cette tarte est excellente ! L’alliance citron/amandes en fait un dessert léger et fondant à souhait ! Pour 1 tarte de 8 personnes ou pour 6 tartelettes En version tartelette Ingrédients Pâte sablée 3 oeufs 3 citrons 150g de sucre 30g de beurre 40g de poudre d’amandes Préparation Etalez la pâte. Râpez les zestes de […]

Tarte tatin

  Il n’y a pas plus facile à faire que la tarte tatin ! Même les enfants peuvent la faire, et par la même occasion, les papas gourmands qui préfèrent quand c’est la maman qui réalise les pâtisseries Succès garanti !   Ingrédients Pâte brisée ou sablée (je la préfère avec une pâte sablée même […]

Tarte au citron meringuée

Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (au cacao pour la tarte de la photo ci dessous) Lemon curd (crème au citron) Meringue française : 2 blancs d’oeufs + 120g de sucre Ou mieux : Meringue italienne : 2 blancs d’oeufs + 35ml d’eau + 100g de sucre semoule Préparation Préparez la pâte sablée et la crème au […]

Lemon curd (crème de citron)

J’ai souvent été réticente à l’idée de faire du lemon curd à cause du beurre qu’elle contient et de la présence d’oeufs entiers (peur de ressentir un peu trop le goût des oeufs) mais avec cette recette qui contient seulement des jaunes d’oeufs, de la maïzena pour l’aspect liant et donc très peu de beurre, […]

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