Mini cupcakes et muffins aux 3 saveurs (une base pour 3 parfums)

Comment réaliser plusieurs saveurs de cupcakes (ou muffins) différentes avec le moins de travail possible ? Tout simplement en utilisant la même base. C’est ce que j’ai fait lors d’un atelier au temps compté dernièrement. Ici, nous avons réalisé une base de pâte que nous avons divisée en trois et parfumée ensuite : myrtilles pour […]

Muffins & Cupcakes au chocolat (déco de saison)

C’est les vacances et les enfants s’en donnent à cœur joie en cuisine 🙂 Ingrédients   100g de chocolat noir 80g de beurre 1 œuf 80g de sucre de canne 100 ml de crème liquide 125g de farine (ou 100 + 30g de poudre de noisettes) 1cc de levure chimique (1/2 sachet) 1 petite pincée […]

Pain d’épices traditionnel et sa variante « muffins fourré »

Voilà une recette que je réalise depuis quelques années (et que je vendais il y a quelques années). Elle ne contient ni œufs, ni lait et pourrait même se passer de beurre comme c’est le cas dans les vraies recettes de pain d’épices.   Ingrédients 125 à 140g de miel de châtaignier 125g de farine […]

Muffins Framboise Myrtille

Que faire avec les enfants en cuisine ? Des muffins par exemple. Et comme c’est le retour des beaux jours, un peu de couleur c’est sympa !   Ingrédients 2 œufs 125 g de sucre de canne 1 yaourt (soja ici) 100 ml de lait (soja à la vanille ici) 60 ml d’huile  1 pincée de sel 165 […]

Muffins aux figues et aux cranberries

En plus d’être délicieux, ces petits muffins apportent de l’énergie grâce aux fruits secs. Parfait pour le petit déjeuner ! Cette recette m’a permis de faire partie des finalistes à un concours de cuisine. Pour une douzaine de muffins   Ingrédients 170g de farine 2 oeufs 100g de sucre 125g de beurre* 4 figues fraîches […]

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