Rochers pralinés

Cette recette de Christophe Felder dans son livre « Pâtisserie », est bien plus technique que celle des rochers pralinés rapides et demande donc plus de temps. Si vous n’avez pas de robot assez puissant pour réaliser votre pâte pralinée, le mieux est d’utiliser une pâte pralinée du commerce (sur le net ou en épicerie fine).     […]

Succès au chocolat et aux fruits rouges

Une absence plus ou moins longue sur le blog mais je me suis engagée à publier les recettes de 2013 avant la fin de l’année. Avec les vacances qui arrivent, ce sera un peu plus simple 😉   Ingrédients (pour un cercle de 18/20 cm de diamètre)  Dacquoise  40g de poudre d’amandes  20g de poudre […]

Gâteau Choco Framboise Jungle automnale (Cake Design)

Quelques retards dans mes publications mais je m’engage à publier toutes les recettes avant 2014 🙂 J’espère !  Aujourd’hui, une petite création « Cake design » rappelant l’automne, réalisée le mois dernier (en ce moment c’est plutôt de la déco enneigée qu’il faudrait réaliser, surtout ici dans la Loire ;)).    Pour la recette du gâteau […]

Pâte à tartiner maison parce que c’est meilleur…

Suite à quelques messages de lectrices me demandant une recette de pâte à tartiner maison, je me suis rendue compte qu’en effet je n’avais jamais publié la recette d’une délicieuse pâte à tartiner entièrement maison ! Merci à celles qui se reconnaîtront pour ce rappel 😉 Comme je l’expliquais dans mes mails, il n’y a pas […]

Délice au chocolat et sa sauce épicée

Il était une fois un vieux cahier de recettes d’ado laissé aux oubliettes… Bonne dégustation chocolatée à vous et merci à ma super copine Tatiana pour sa recette, souvenir de nos années lycée (on ne précisera pas le nombre d’années écoulées entre hier et aujourd’hui :)).     Ingrédients 200g de chocolat noir (ici, du […]

Moelleux fondant Chocolat Amande & sa sauce caramel (Sans Gluten)

Qui a dit que le sans gluten n’était pas gourmand ? 😉  Ingrédients 80g de chocolat noir 10cl de crème épaisse (ou liquide) (végétale ou de vache)150g de beurre (ou huile + beurre) 175g de sucre de canne 3 oeufs 250g de poudre d’amandes 40g de maïzena (ou de farine de riz) 40g de cacao en […]

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