Cupcakes Chocolat Noisettes Speculoos

Une petite recette de cupcakes réalisés en atelier le mois dernier. Assez automnal mais très gourmands 🙂 La recette de base est différente de celle que je réalise habituellement, elle est tirée de l’encyclopédie du chocolat de Valrhona (depuis le temps que je voulais la tester 😉 ). Les cupcakes sont moelleux et extrêmement savoureux […]

Boules chocolatées et verrines de mousse au chocolat

Comment occuper les enfants pendant les vacances ? Avec du chocolat par exemple !  Et ça tombe bien c’est la période des salons du chocolat partout en france 😉        Ingrédients1. Ingrédients pour les coques (pour environ 6 boules)  100g de chocolat noir (de couverture si possible) 2. Pour la mousse au chocolat Ultra […]

Le Royal au Chocolat (réédition)

Allez je triche un peu, je réédite une ancienne recette mais pas des moindres 😉 La recette du Royal au chocolat très demandée au CAP Pâtisserie et sur laquelle je suis moi-même tombée. Vous pouvez également retrouver la recette et ses variantes sur mon ancien blog.     Ingrédients (pour un cercle de 20/22 cm […]

Brioche chinois Crème de marrons Chocolat

Après la brioche chinois framboise chocolat en août, en voilà une plus automnale 😉 Ingrédients (pour 2 brioches) Pâte à pains au lait Crème de marrons Pépites de chocolat (ici des chunks au chocolat noir) Préparation 1. Préparez la pâte à brioche comme indiqué ici. 2. Une fois votre pâte levée et froide, étalez la […]

Recette rose pour Octobre Rose – Douceur de Chocolat, Framboise & Poire

Depuis 2004, le mois d’octobre est le mois de la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. Et parce que ce mois particulier est appelé « Octobre Rose », les blogueuses culinaires se sont engagées à publier une recette rose en ce jour du 15 octobre 2012. Voici donc ma petite recette rose du […]

Tarte au chocolat, Pistache et Fruits

Cette tarte a été réalisée en septembre pour un anniversaire 😉  Ingrédients (pour une tarte de 22cm diamètre)Pâte sucrée ou sablée à la pistache (ici une pâte sablée faite avec de la poudre de pistache)200g de chocolat noir200ml de crème liquide entière Pistaches vertes non saléesFramboises, Fraises ou autres fruits selon les saisons Préparation1. Préparez […]

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