Gâteau à étages Érable & Chocolat (Layer cake) – Sans œufs

Les fêtes de fin d’année sont passées mais la gourmandise, dans la limite du raisonnable bien sûr, est toujours présente 🙂 Je vous souhaite par cette occasion une belle année bien équilibrée à tout point de vue !    Avec cette publication (et toutes celles qui vont suivre), je triche un peu car cette recette […]

Idées recettes festives dont des « spécial allergies, intolérance… »

Voici quelques idées festives en cette période spéciale. Je vous souhaite de passer de belles fêtes ! Pour les desserts types glace et laitages, c’est ici et pour les confitures à offrir c’est là ! A offrir Pâte à tartiner maison Pâte à tartiner chocolat érable Pain de fruits secs Pain d’épices Pain d’épices châtaigne orange  […]

Bûche Vanille Framboise Pistache (avec ou sans lactose)

A quelques jours des festivités, voici une idée de bûche (et sa versions dômes individuels) classique vanille framboise sur un biscuit pistache et dont la crème vanille peut être réalisée avec ou sans lactose. L’insert doit être réalisé soit deux jours avant, soit la veille au matin car il doit être congelé à cœur avant […]

Pumpkin Cake marbré au chocolat (courge butternut)

Si vous me connaissez bien, vous savez que les gâteaux à la courge sont ceux que je préfère en période automnale, avec ceux à la châtaigne  🙂 Jusqu’à présent je faisais toujours plus ou moins le même, celui de Cléa qui se trouve sur le blog depuis 2008 (10 ans déjà ! ) mais je […]

Ardéchois – Moelleux à la crème de marrons

L’Ardéchois est un gâteau moelleux et léger à la saveur merveilleuse de châtaigne ! La confiture de châtaignes (appelée aussi crème de marrons), la châtaigne, sa farine… vous le savez peut-être si vous suivez le blog depuis ces débuts, j’en suis fan, extra fan  😆 Malgré l’importante quantité de confiture de châtaignes, le gâteau n’est […]

Crème de châtaignes (ou crème de marrons)

Après avoir en mains plusieurs kilos de châtaignes aussi bien ramassées par nous-mêmes dans le sud de la Loire ou offertes généreusement par des collègues revenant d’Ardèche, j’ai eu envie de réaliser de la crème de châtaignes (c’est bien de la châtaigne dont on parle quand on parle de cette fameuse « crème de marrons » et […]

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