Pancakes au levain

Un recette déjà présente sur le blog mais cette fois en version levain ! Excellent au petit déjeuner ! Ingrédients (pour une douzaine de pancakes) 125g de farine (T65 ici) 20g de sucre de canne (1cs environ) 1 pincée de sel 1 oeuf 100 à 150ml de lait 20g de beurre fondu (facultatif, je n’en […]

Tarte prunes et coings

La saison des coings étant arrivée et ayant été attirée par la recette de tarte aux pommes et aux coings de Déborah, je me suis empressée de la réaliser mais à ma façon ! Ingrédients Pour la compote de coings aux épices : 2 coings 330ml d’eau 100g de sucre de canne complet (ou 125 […]

Boules énergétiques

Je vous propose là des petites friandises minute pleine d’énergie, ça vous dit ? A la maison, on réalise ces petites boules d’énergie depuis quelques temps déjà, lorsque j’animais dans ma région vers 2012, juste après le CAP pâtisserie, des ateliers en binôme avec une partenaire spécialiste du bien-être, du bien manger et de la […]

Pâte de dattes chocolatée aux fruits secs

  Ingrédients 500g de dattes dénoyautées bien charnues (des mazafati, medjool ou sukari par exemple) 50 à 100g de chocolat bien noir en fonction des goûts (ou 1 à 2cs de cacao non sucré, cru dans l’idéal) Fruits secs (une bonne poignée) (facultatif) Préparation 1. Faites tremper les dattes dénoyautées dans de l’eau pendant quelques […]

Biscuits à l’avoine fourrés au chocolat (sans œuf ni lait)

C’est en voyant et en testant les biscuits fourrés (nommés « Hob nob’s ») de la marque Mc Vities que nous est venue l’idée à mon grand et moi-même d’en réaliser. Ces biscuits sont composés de flocons d’avoine et de farine complète, ingrédients que nous apprécions beaucoup à la maison.  Voilà la recette que nous avons élaboré […]

Brioche façon Kouglof

Je ne sais pas si cette recette correspond vraiment à celle du kouglof puisque l’on trouve différentes recettes un peu partout, c’est donc pour cette raison que je lui ai donné le nom de « brioche façon kouglof ». La recette se rapproche de deux recettes phares : celle de la vraie brioche du boulanger et celle des pains […]

error

Newsletter & Cie