Après le test du pain sans gluten contenant plus de psyllium et de fécule qu’habituellement et le rendant donc bien moelleux (voir instagram ou FB), j’ai réalisé d’autres tests par la suite et en voici un apprécié par toute la maisonnée, si bien qu’il ne m’en restait pas beaucoup pour moi qui suis pourtant la […]
Qui n’aime pas la brioche bien moelleuse, filante et fondante en bouche ? Celle que je vous propose là est de plus au merveilleux goût irrésistible de sirop d’érable ! J’avoue, mais vous le savez depuis un moment je pense, j’adooore le sirop d’érable 🙂 Pour la recette de base, j’ai repris la fameuse recette […]
Pour ce premier article de l’année, je vous propose de revoir quelques recettes, ou plus précisément les plus lues et réalisées par vous ces derniers temps. J’en profite pour vous remercier de votre fidélité et vous souhaiter mes meilleurs vœux. 1. On commence avec l’article « Comment réussir une pâte à brioche ? « . Dans […]
Nombreuses sont les personnes qui me demandent conseil et…m’appellent à l’aide quand leur pâte n’a pas été très sympa avec elles 🙂 Alors, j’ai décidé d’écrire cet article qui reprend un peu tous les conseils déjà décrits sur les quelques recettes boulangères de ce blog. Conseils appliqués au fil des années suite à de nombreux […]
C’est les vacances ! Profitez de cette période pour cuisiner avec vos enfants et leur faire découvrir le plaisir de mettre la main à la pâte… Mais rien ne vous empêche de cuisiner sans les enfants et de vous faire plaisir 😉 Pour cela, je vous ai préparé une petite liste de recettes souvent lues […]
Le dimanche c’est brioche ! 🙂 Pour la recette, c’est celle de la vraie brioche du boulanger, celle du CAP Pâtisserie, ici sous la forme d’une brioche Nanterre et réalisée avec un peu de farine de châtaignes parce que c’est la saison et qu’on aime ça 😉 Ingrédients 175g de farine blanche (ici de la T65. […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
juin 16th, 2021
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