Macarons Myrtille Vanille

Tout d’abord, je souhaite une bonne fête de l’Aïd à tous les concernés ! Ces macarons à la myrtille ont été réalisés durant un atelier culinaire, via “Be Happy, L’Atelier des gourmands“, à une multitude de jeunes filles 😉 Macarons myrtilles et macarons au chocolat réalisés durant un atelier culinaire Ingrédients Coques 100 à 105g […]

Muesli/granola maison (version sans gluten)

Après le muesli (ou granola) maison aux flocons d’avoine et de blé, voilà une version “gluten free” qui m’a été demandée sur le forum “Le bio, la vie“. Celui-ci est bien plus croustillant que la version au gluten grâce aux flocons de riz et de soja. L’idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. […]

Pan de Cadiz (Pain de Cadix – pâte d’amandes maison aux fruits confits)

Destination l’Espagne pour moi ! Merci Mamzelle Gwen ! Ah… l’Andalousie ! Quels merveilleux souvenirs ! Avec beaucoup de retard, voilà une recette très rapide à faire et surtout très très bonne ! Pour tous les amoureux de pâte d’amandes maison et de fruits confits. Ingrédients 250g d’amandes mondées réduites en poudre (c’est meilleur ! […]

Amaretti

Cette recette provient du livre “Pâtisseries maison” de Florence Edelmann. Ces amaretti sont excellents ! Ingrédients (pour 30 amaretti) 2 blancs d’oeufs 175 g de poudre d’amande 150 g de sucre en poudre 1cc d’extrait d’amande amère Sucre glace Préparation Dans un saladier, montez les blancs en neige puis, lorsqu’ils commencent à prendre, incorporez peu […]

Tarte pommes, poires et fruits oléagineux

Ingrédients 200g de pâte feuilletée (ou 1 rouleau du commerce) 5 à 6 poires 150 à 200 g de compote de pommes (ou pommes-poires ou poires…) Noix, noix de pécan, noisettes, amandes… Préparation Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Versez la compote dessus puis disposez […]

Cornes de gazelle

Il existe différentes façons de faire les cornes de gazelle. Je vous donne ici deux façons de faire (avec blanc d’oeuf et sans blanc d’oeuf). Pour une quinzaine de cornes de gazelle Ingrédients Pâte 250g de farine 100g de beurre 2cl (20ml) d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 1/2 blanc d’oeuf (facultatif) 20g […]

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