Saint-Honoré printanier (vanille, framboise, fraise, coquelicot)

Après le Saint-Honoré de l’an dernier à la crème chiboust au citron et à la chantilly framboise, en voilà un plus classique : juste de la crème pâtissière mélangée à de la chantilly et de la chantilly 😉 Pour un Saint-Honoré de 20cm de diamètre (6 à 8 personnes) Ingrédients  Pâte à choux (sur la […]

Moelleux au chocolat et à la…patate douce

Voilà une recette pour le moins étonnante mais absolument délicieuse ! La patate douce ne se sent pas, elle apporte en fait un côté fondant très très appréciable. Pour la recette je me suis basée sur celle du gâteau au chocolat épicé contenant de la compote de pommes. Ingrédients 200g de patate douce cuite et […]

Tarte aux pommes, framboise & vanille

Une petite tarte aux pommes pour un week-end léger ça vous dit ? Ici la pâte est une pâte brisée mais j’avoue que je préfère les pâtes sablées et sucrées comme cette version ou même la feuilletée quand il s’agit de tarte aux pommes 😉 Ingrédients (pour un cercle de 20cm de diamètre) Pâte brisée […]

Moelleux gourmand et sain Amande Framboise pour les 5 ans du blog !

Eh voilà, ce blog a 5 ans aujourd’hui, déjà !!! Cinq années pleine de partage, de belles découvertes et de rencontres, d’apprentissage et j’en passe… Cinq années ayant connu des périodes de joie, de motivation mais également des périodes de remises en question. Mais… à chaque fois, la balance penche du côté des points positifs. […]

Brioche tressée multi branches au levain bio déshydraté

Encore une brioche ! Eh oui elles sont bien meilleures faites maisons les brioches donc chez nous on en voit toutes les semaines 😉 Celle-ci est réalisée sur la base des pains au lait ou de la brioche tressée de mon enfance (c’est quasi la même recette). Et pour le façonnage à plusieurs branches (je […]

Eclairs au craquelin Chantilly pralinée

Après les choux chantilly fraise et craquelin et les religieuses au craquelin Café & Chocolat, voici les éclairs au craquelin garnie d’une chantilly au praliné 😉   Le craquelin sur la pâte à choux on est fan, ce côté craquant change tout sur la pâte à choux ! Quand on n’est pas fan de pâte […]

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