Brioche chinois Orange épicée et Cranberries

Pour le concours gourmand et sain que je propose jusqu’au 17 février, voilà une idée recette qui j’espère vous ouvrira l’appétit 😉 Pour la recette de base j’ai utilisé la recette des pains au lait.   Ingrédients 250g de farine1 oeuf*  110ml de lait25g de sucre (de canne ou autre) 1/2cc de sel (3g)10g de levure […]

Concours gourmand et sain (épices, thé, fruits…)

  Je vous invite à participer à un petit concours gourmand non pas pour fêter l’anniversaire du blog (cela dit il aura bientôt 5 ans 😉 ) mais par plaisir ! Le thème :   La gourmandise au naturel Votre recette devra se composer d’une des listes parmi les listes suivantes et pourra être sans […]

Mud Cake 100% chocolat – Magazine Cake Design

Voilà une petite surprise reçue ce midi ! Ma publication dans le magazine « Cake Design » 😉 Merci à toute l’équipe, aux agents sucrées, pour cette jolie proposition… Travailler avec vous a été génial ! 😉  Voilà un extrait qui j’espère vous enchantera 😉 Vous trouverez la recette accompagnée d’un tutoriel en images pages 8 et […]

Cake aux noix et cranberries (sans gluten, ni lactose)

Une part de cake (ici sans gluten) avec un bon thé chaud en ces froides journées d’hiver ? Servez-vous 😉 Ingrédients3 oeufs125g de sucre de canne1 yaourt au soja 100g de d’huile180g de farine (ici du mix sans gluten)50g de poudre d’amandes1 sachet de levure chimique80g de cranberries50g ou plus de noix PréparationPréchauffez le four […]

Brioche Tropézienne

Pour continuer sur la lancée des recettes retardataires, voici une tropézienne garni de chantilly à la vanille. La Tropézienne est en réalité composée de crème mousseline (mélange de crème pâtissière et de crème au beurre) ou de crème diplomate (mélange de crème fouettée et de crème pâtissière gélifiée) mais pour plus de légèreté et par […]

Cupcakes sans gluten, chantilly au thé

De retour avec de belles vacances, je rattrape mon retard dans les publications gourmandes 😉 Pour commencer, voici des cupcakes sans gluten réalisés en novembre avec l’arrivée d’un nouveau thé bio à la maison : le divine surprise du comptoir des thés, un thé vert aux saveurs de fraise et de pomme.  Ingrédients 2 oeufs 125 […]

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