Rochers congolais
Pour 25 à 30 rochers
Vous trouverez une version améliorée sur ce lien (version de 2014).
Ingrédients
3 blancs d’œufs crus
150g de sucre semoule
150g de noix de coco
Préparation
Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les cuire environ 25 minutes à 160°C.
* 2ème version :
3 blancs d’œufs montés en neige
250g de sucre semoule
250g de noix de coco
Mélangez le sucre et la noix de coco.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les aux poudres.
Mélangez, puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les cuire environ 25 minutes à 160°C.
Que faire avec les jaunes d’œufs restants : des sablés, une pâte sablée, une brioche filante, une crème anglaise, une crème pâtissière, une crème dessert au chocolat extra noir, du lemon curd …
C’est sublime !Je ne me lasse pas de ton blog ! c7a fait bien 10 mitenus que je parcours tes pages ; les photos sont magnifiques, comme les recettes Bravo !Je te glisse dans mes favoris !
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