Biscuits et cookies du Massif Central

Pourquoi du Massif Central ? Tout simplement car ces biscuits, plein de saveurs (et sans gluten, ni lactose, ni œufs) contiennent de la farine de…lentilles et de châtaigne 😋 La farine de lentilles est riche en fer et protéines et de plus son IG est bas. Côté saveur, elle apporte douceur et originalité. Avec cette […]

Pain et Pains hamburgers sans gluten extra moelleux !

Après le test du pain sans gluten contenant plus de psyllium et de fécule qu’habituellement et le rendant donc bien moelleux (voir instagram ou FB), j’ai réalisé d’autres tests par la suite et en voici un apprécié par toute la maisonnée, si bien qu’il ne m’en restait pas beaucoup pour moi qui suis pourtant la […]

Cake aux orties

Ce n’est pas du sucré mais (je pense d’ailleurs créer une petite rubrique salée proposant des petites recettes rapides à réaliser, à voir…) ce cake salé est une belle découverte réalisée pour la première fois il y a deux mois lors de la pleine sortie des jeunes pousses d’orties qui sont à mon goût bien […]

Pancakes à la banane (sans œufs, ni lactose ni gluten)

Finalement même en confinement je n’ai pas bien le temps de rattraper mon retard de publication sur le blog  😕 J’espère que tout se passe bien pour vous et que vous en profitez pour penser à vous, profiter les uns des autres et réaliser tout un tas d’activités relaxantes (bon les 3 tonnes de devoirs […]

Bûche Vanille Framboise Pistache (avec ou sans lactose)

A quelques jours des festivités, voici une idée de bûche (et sa versions dômes individuels) classique vanille framboise sur un biscuit pistache et dont la crème vanille peut être réalisée avec ou sans lactose. L’insert doit être réalisé soit deux jours avant, soit la veille au matin car il doit être congelé à cœur avant […]

Moelleux à la crème de marrons, façon Ardéchois (sans œufs, ni lactose, ni gluten)

L’Ardéchois (que vous trouverez ici) est un gâteau que j’affectionne tout particulièrement en tant que fana de châtaignes, qu’elle que soit sa forme. Alors pour pousser l’expérience au-delà du sans lactose et sans gluten, j’ai voulu lui enlever ses œufs pour en faire une version vegan et c’est une belle réussite aussi bien gustative que […]

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