Flan coco (avec ou sans lactose)

Une recette de flan à la noix de coco, souvenir d’enfance, qui n’a jamais été publiée durant toutes ces années sur la blogosphère. Je me rattrape donc aujourd’hui, et comme le « sans » fait partie de notre vie depuis quelques années, je vous propose également une version sans lactose. Ingrédients (pour 6 personnes) 3 gros œufs ou […]

Rochers congolais (noix de coco) – Réédition

Voici une réédition d’une ancienne recette mais réadaptée à la manière « moelleux coco chocolat » que vous retrouverez ici.   Ingrédients 2 oeufs entiers 100g de sucre semoule 160 à 180g de noix de coco Préparation  Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de […]

Muesli/granola maison (version sans gluten)

Après le muesli (ou granola) maison aux flocons d’avoine et de blé, voilà une version « gluten free » qui m’a été demandée sur le forum « Le bio, la vie« . Celui-ci est bien plus croustillant que la version au gluten grâce aux flocons de riz et de soja. L’idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. […]

Moelleux coco, coeur de chocolat

Voilà de délicieux petits gâteaux façon « rochers congolais » (cliquez pour la recette des congolais) mais avec des oeufs entiers et…fourrés au chocolat. Une vraie petite tuerie ! Ingrédients (pour 12 mini moelleux ou 6 gros) 2 oeufs 100g de sucre semoule 160g de noix de coco Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au […]

Rochers congolais

Pour 25 à 30 rochers Ingrédients 3 blancs d’oeufs crus 150g de sucre semoule 150g de noix de coco Préparation Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les cuire environ 25 minutes à 160°C. * 2ème version : 3 […]

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