Rochers congolais (noix de coco) – Réédition

Voici une réédition d’une ancienne recette mais réadaptée à la manière “moelleux coco chocolat” que vous retrouverez ici.   Ingrédients 2 oeufs entiers 100g de sucre semoule 160 à 180g de noix de coco Préparation  Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de […]

Rochers pralinés

Cette recette est bien plus technique que celle des rochers pralinés rapides et demande donc plus de temps. Si vous n’avez pas de robot assez puissant pour réaliser votre pâte pralinée, le mieux est d’utiliser une pâte pralinée du commerce (sur le net ou en épicerie fine).     Ingrédients (pour 15 rochers) Le praliné chocolat […]

Rochers congolais

Pour 25 à 30 rochers Ingrédients 3 blancs d’oeufs crus 150g de sucre semoule 150g de noix de coco Préparation Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les cuire environ 25 minutes à 160°C. * 2ème version : 3 […]

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