+noix de coco

Rochers congolais (noix de coco) – Réédition

14 septembre 2014

Voici une réédition d’une ancienne recette mais réadaptée à la manière « moelleux coco chocolat » que vous retrouverez ici.   Ingrédients 2 œufs entiers 100g de sucre semoule 160 à 180g de noix de coco Préparation  Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de […]

+chocolat

Rochers pralinés

24 décembre 2013

Cette recette de Christophe Felder dans son livre « Pâtisserie », est bien plus technique que celle des rochers pralinés rapides et demande donc plus de temps. Si vous n’avez pas de robot assez puissant pour réaliser votre pâte pralinée, le mieux est d’utiliser une pâte pralinée du commerce (sur le net ou en épicerie fine).     […]

+Moelleux coco coeur choco

Moelleux coco, coeur de chocolat

24 janvier 2009

Voilà de délicieux petits gâteaux façon « rochers congolais » (cliquez pour la recette des congolais) mais avec des œufs entiers et…fourrés au chocolat. Une vraie petite tuerie ! Ingrédients (pour 12 mini moelleux ou 6 gros) 2 œufs* 100g de sucre semoule 160g de noix de coco Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au chocolat […]

+Rochers pralinés

Rochers pralinés express

5 janvier 2009

Voilà une recette que j’ai vu chez « Nuage de lait » et qui a bien plu à tout le monde ! Pour ma part, j’ai décidé de les faire façon « Ferrero Rocher » en y insérant une noisette au centre et en les enrobant de pralin. J’ai bien des recettes de vrais rochers pralinés dans des bouquins et […]

+Rochers congolais

Rochers congolais

20 mars 2008

Pour 25 à 30 rochers Vous trouverez une version améliorée sur ce lien (version de 2014).  Ingrédients 3 blancs d’œufs crus 150g de sucre semoule 150g de noix de coco Préparation Mélangez les ingrédients puis formez des boules ou des rochers en forme de pyramides. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faites-les […]