Tarte aux pommes & myrtilles meringuée

Ça faisait un moment que je voulais utiliser de la meringue italienne sur une tarte fruitée – à défaut d’une tarte au citron – et c’est chose faite avec celle-ci....

18th Nov
Off

Mini cupcakes et muffins aux 3 saveurs (une base pour 3 parfums)

Comment réaliser plusieurs saveurs de cupcakes (ou muffins) différentes avec le moins de travail possible ? Tout simplement en utilisant la même base. C’est ce que j’ai fait lors d’un...

31st Oct

Gâteau roulé (ou bûche) au chocolat, Crème légère saveur pain d’épices

Une petite idée de gâteau roulée ou de bûche rapide à réaliser et très gourmande ! Après avoir testé la crème au beurre légère de Christophe Felder sur mes derniers...

25th Nov

Tarte au citron meringuée

Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (tarte sucrée la plupart du temps surtout au CAP) Lemon curd (crème au citron) Meringue française : 2 blancs d’oeufs + 120g de sucre Ou mieux...

23rd Août

Macarons

Merci à Mercotte pour cette délicieuse recette de macarons que j’ai réussi à faire dès la première fois. Pour les ganaches, j’y ai rajouté mon grain de sel. Pour tout...

11th Mar

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