Cheesecake Citron vert et Chocolat

Citron vert, chocolat une alliance qui plaît à tous ! 😉     Ingrédients (pour un moule de 15cm de diamètre + 6 dômes de 5,8cm de diamètre OU pour un moule basique de 24cm)   Pour la base Pâte sablée au chocolat   Pour la crème 250g fromage frais (ici, du Philadelphia) 250g de […]

Cupcakes au chocolat noir, Crème légère de Christophe Felder

J’ai enfin testé et approuvé une crème au beurre !!! Nous qui détestons la crème au beurre, nous voici conquis (à petite dose quand même j’avoue :)) par la fameuse crème au beurre LEGERE de Christophe Felder que vous pouvez retrouver dans son livre « Leçon de Pâtisserie : Les gâteaux classiques » ou, plus récemment dans […]

Muffins (ou cupcakes) banane, chocolat & beurre d’érable (Recette de Ricardo – Québec)

Cette recette est extraite du magazine Ricardo, un magazine extrêmement gourmand que L’Amoureuse des Desserts m’a envoyé du Québec 😉 Le glaçage de la recette originale de ces muffins est réalisé avec du beurre de cacahuètes, du chocolat et de la crème mais comme je n’avais pas de beurre cacahuètes dans mes placards, j’ai donc […]

Brownies, LA recette d’une tuerie ! (Recette Valrhona)

Vous rêvez de faire des brownies à la texture et au goût parfait ? Ne cherchez plus ! J’ai trouvé la recette ! 😉  Elle est tirée du livre « L’encyclopédie du chocolat », de la célèbre maison Valrhona.  A voir la quantité de sucre, on pense que ces brownies sont un peu trop sucrés mais, détrompez […]

Crêpes au chocolat et à la châtaigne

La chandeleur est terminée mais les crêpes c’est bon toute l’année  🙂 Lorsque j’ai vu les crêpes au chocolat de Cécilia, je me suis hâtée en cuisine pour en faire également. En plus du cacao, j’y ai intégré de la farine de châtaigne. Ingrédients 500 ml de lait (ici végétal, lait d’amande et parfois noisette) […]

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Voilà une excellente recette trouvée il y a quelques temps sur le site du confiseur ardéchois « Sabaton« . Personnellement, je préfère séparer les blancs d’oeufs des jaunes et monter les blancs en neige ce qui rend le fondant plus léger et savoureux.   Ingrédients 3 œufs 500 g de crème de marrons 50 g beurre (on […]

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