Mousse au chocolat ultra légère (sans crème ni jaunes d’oeufs)

Cette mousse au chocolat est très légère car en plus de ne contenir ni jaunes d’oeufs, ni beurre, elle ne contient pas de crème non plus. Un vrai bonheur pour les papilles des chocolat addict 😉 Du chocolat noir et des blancs d’oeufs montés en neige et le tour est joué ! Ingrédients (pour 4 […]

Muesli/granola maison (version sans gluten)

Après le muesli (ou granola) maison aux flocons d’avoine et de blé, voilà une version « gluten free » qui m’a été demandée sur le forum « Le bio, la vie« . Celui-ci est bien plus croustillant que la version au gluten grâce aux flocons de riz et de soja. L’idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. […]

Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises

De la poudre d’amandes, de la pâte de pistaches, des pépites de chocolat pour ces muffins très goumands qui cachent un excellent coeur de cerises. Pour la recette de base, je me suis inspirée de celle des muffins aux figues et aux cranberries. Ingrédients (pour 12 muffins) 120g de farine 50g d’amandes en poudre 2 […]

Moelleux coco, coeur de chocolat

Voilà de délicieux petits gâteaux façon « rochers congolais » (cliquez pour la recette des congolais) mais avec des oeufs entiers et…fourrés au chocolat. Une vraie petite tuerie ! Ingrédients (pour 12 mini moelleux ou 6 gros) 2 oeufs 100g de sucre semoule 160g de noix de coco Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au […]

Bûche au chocolat, framboises et litchis

C’est une simple bûche roulée, fourrée d’une ganache à la framboise et aux litchis, qui peut très bien faire office de simple gâteau en temps normal. C’est très rapide à faire. Ingrédients 1 plaque de biscuit (clic) La ganache 200g de chocolat noir (j’ai pris du 64% de cacao) 100g de crème liquide entière Framboises […]

Tarte au chocolat épicé et pistache et son coulis de mangue anisé

Ex-ce-llente !!! J’ai toujours hésité à faire une tarte au chocolat dont la ganache comporte des oeufs et est donc cuite au four mais là…c’est un pur délice! En plus, avec ce goût de pistache dans la pâte sablée… Je l’ai glacée d’un glaçage pour la rendre plus jolie mais vous n’êtes pas obligé de […]

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