Briochettes aux 1000 pépites de chocolat

Oh les délicieuses briochettes au chocolat ! 🙂 L’idée de cette quantité de pépites de chocolat me vient d’un de mes petits gourmands. Comment n’avais-je pas pensé avant à mettre autant de chocolat dans des brioches ? 🙂 Merci à lui ! La recette de base de cette pâte à brioche est celle de « la […]

Cookies Brownies…ou le 2 en 1 ! (avec ou sans œufs, lactose, gluten)

Dernièrement ma sœur m’a fait découvrir les cookies brownies. Je me suis donc mise à la préparation de cette pâte magique qui donne des biscuits type cookies mais aussi moelleux que des brownies puis j’ai fait quelques modifications par la suite de façon à ce que ces biscuits soient plus à notre goût 😉 Ingrédients […]

Gourmandises aux céréales, fruits secs et chocolat

L’automne et la pluie ainsi qu’un reste de coulis de framboises m’ont donné l’idée de créer ces gourmandises énergétiques pour (et avec) mes p’tits loups 😉 Nous avons repris la recette de base des barres de céréales sans cuisson en y remplaçant le beurre de cacahuètes par du coulis de framboises. Ingrédients 50 g de […]

Pâte de dattes chocolatée aux fruits secs

  Ingrédients 500g de dattes dénoyautées bien charnues (des mazafati, medjool ou sukari par exemple) 50 à 100g de chocolat bien noir en fonction des goûts (ou 1 à 2cs de cacao non sucré, cru dans l’idéal) Fruits secs (une bonne poignée) (facultatif) Préparation 1. Faites tremper les dattes dénoyautées dans de l’eau pendant quelques […]

Mini cupcakes 100% chocolat (et un peu de noisette ! )

  Ingrédients (base Valrhona comme ici) 2 oeufs 60g de sucre de canne 30g de miel 30g de beurre mou 60 ml de crème liquide 60g de farine 30g de poudre de noisettes 10g de cacao non sucré 30g de chocolat noir 1cc de levure chimique (1/2 sachet) 1 petite pincée de sel Vanille Ganache […]

Tarte pomme, poire & chocolat

Voilà une (des) tarte(s) réalisée(s) il y a plus d’un mois avec une base de pâte sans beurre ! J’ai ici remplacé le beurre par de la pâte pralinée maison tout comme dans la dernière tarte aux pommes, poires et fruits rouges. Il est possible d’utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes ou encore de la […]