Muffins poire amande chocolat façon tarte

 De bons muffins de saison réunissant la poire, l’amande et le chocolat, inspirés de ma recette des Muffins des Mille et Une Nuits.   Ingrédients (pour 6 à 7 muffins) 80g de farine 40 g de poudre d’amandes 80g de sucre de canne 1 cc de levure chimique 6 cs de lait 55g de beurre à […]

Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises

De la poudre d’amandes, de la pâte de pistaches, des pépites de chocolat pour ces muffins très goumands qui cachent un excellent coeur de cerises. Pour la recette de base, je me suis inspirée de celle des muffins aux figues et aux cranberries. Ingrédients (pour 12 muffins) 120g de farine 50g d’amandes en poudre 2 […]

Muffins des Mille et Une Nuits (pistaches, dattes, amandes, miel, fleur d’oranger et orange)

Ces muffins où se mêlent la douceur du miel, de la fleur d’oranger et des fruits secs, la douce acidité de l’orange et la force des épices sortent tout droit des pays où chaleur et soleil riment avec couleurs, saveurs et merveilles. Une vraie explosion de saveurs ! Ingrédients (pour 12 muffins) Ingrédients secs 160g […]

Moelleux aux amandes, coeur coulant d’églantine

La confiture d’églantine (appelé également cynorhodon ou encore gratte cul dans le langage familier :)) est une pure merveille ! Sa saveur douce et légèrement acidulée fait penser à un mélange de pommes, d’abricots associés à un agrume…une vraie explosion de saveurs ! Le moelleux et les fleurs d’églantier Ingrédients (pour 4 à 6 moelleux […]

Muffins aux figues et aux cranberries

En plus d’être délicieux, ces petits muffins apportent de l’énergie grâce aux fruits secs. Parfait pour le petit déjeuner ! Cette recette m’a permis de faire partie des finalistes à un concours de cuisine. Pour une douzaine de muffins Ingrédients 170g de farine 2 oeufs 100g de sucre 125g de beurre* 4 figues fraîches 80g […]

Muffins marbrés au chocolat blanc et au thé matcha

Ingrédients 3 œufs 180g de farine (vous pouvez remplacer 80g de farine par des amandes en poudre) 1cc de levure 150g de beurre (ou 120ml d’huile OU huile + lait ou crème)* 150g 100g de sucre 1 pincée de sel 80g de chocolat blanc 1 à 2 cc de thé vert matcha (selon vos goûts) […]

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