Des brownies qui reprennent la base de ma recette préférée (« Brownies à ma façon ») mais à laquelle j’ai substitué une partie de la farine de blé par de la farine de châtaigne et une partie du beurre par de la purée de noisettes.
Ingrédients
200g de chocolat noir
100g de beurre (on peut le remplacer par 100ml de crème liquide ou 50g de beurre + 50ml de crème liquide)
4 œufs (avec 3 oeufs et c’est tout aussi bien)
150g de sucre de canne
30g de farine de blé (ou sans gluten pour les intolérants au gluten : riz, teff, sarrasin…)
30g de farine de châtaignes
Noisettes
Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir, le beurre et la crème liquide.
Mélangez puis ajoutez la purée de noisettes.
Fouettez 1 œuf entier et 3 jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajoutez le mélange au chocolat à la préparation, puis les farines et les noisettes.
Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré et enfournez à 160°C pendant 25 minutes (ou à 180°C pendant 20 minutes).
Conseils
– Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.
– Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la crème liquide, voire même la totalité du beurre, pour des brownies plus légers.
– Vous pouvez doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple).
– Vous pouvez remplacer 20g de farine par du cacao en poudre non sucré.
Et maintenant, quelques photos du mémorable week-end au Salon du Blog Culinaire, à Soissons.
Ce fut ma première participation au SBC et je n’ai qu’une chose à dire : vivement l’année prochaine ! 😉 Tout était parfait ! Je tiens à féliciter toute l’équipe et un grand bravo aux étudiants pour leur joli travail et leur bravoure. Nous étions tous aux petits soins.
Après avoir assisté à de nombreux ateliers et après avoir goûté de tout, direction le buffet et la soirée irlandaise ! Oui, oui, en plus de s’être bien amusés, nous n’avons fait que manger durant ce week-end ! 😉
Minouchka en plein façonnage de makrouts, qui soit dit en passant, sont excellents !
Le somptueux gâteaux de Nina aidée par Minouchka, représentée ici en pâte à sucre (à gauche). Bravo Minouchka pour ta première réalisation en pâte à sucre, tu t’en es très bien sortie 😉
Et un grand BRAVO à Nina pour son talent et sa simplicité !
Après avoir goûté le délicieux et magnifique gâteau de Nina, nous voilà tous prêts à repartir les bras bien chargés (enfin surtout la voiture ! N’est-ce pas Marie ? ).
Merci à toute l’équipe et aux sponsors pour les cadeaux et encore merci à vous les filles pour vos délicieux cadeaux gourmands.
Le bonheur ça se partage 😉
très belle rencontre, et réalisations magnifiques 🙂
C'est une très belle recette!<br />Le salon était fantastique, j'ai hâte d'y retrourner! ;)<br />Bise & Bonne soirée<br />J'organise un concours sur le flan: http://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com/2010/11/concours-kkvkvk-37-flan-patissier.html<br />J'espère que tu pourras participer. 🙂
Merci, il y a ici des visages qu'on a assez peu vu ailleurs…
Trop dommage de ne pas s'etre croisée , j'aurais beaucoup aimé papoter avec toi :-)<br />*<br /><br />**<br /><br />*** Belle journée et à bientot !
=0)<br />De beaux souvenirs…<br />Accompagnés de brownies à la chataîgne… Miammmm !!!!<br />(même réflection que Zaïna… Merci!)<br />Bisous
Coucou,<br /><br />Dis il est à tomber raide ce brownies…<br /><br />bisous et bon week-end
Très beau billet looooool :)<br />Et merci à toi aussi pour les merveilles que tu m'as rapporté ! <br />Coup de coeur pour la tablette Rouge Baiser.<br />Bises
Pas de souci. Merci à vous surtout pour cette parfaite organisation !
Merci pour ce billet. <br />J'ai rajouté un lien depuis http://www.750g.com/article.26.934.6853.htm.<br />Possible de mettre un lien vers cet article pour que tout le monde puisse lire les billets relatifs au salon ?<br />A très bientôt,