Brownies châtaigne noisette & Salon du Blog Culinaire #3

Des brownies qui reprennent la base de ma recette préférée (« Brownies à ma façon ») mais à laquelle j’ai substitué une partie de la farine blanche par de la farine de châtaigne et une partie du beurre par de la purée de noisettes.

 Ingrédients

200g de chocolat noir
100g de beurre (on peut le remplacer par 100ml de crème liquide ou 50g de beurre + 50ml de crème liquide)

4 œufs (avec 3 oeufs et c’est tout aussi bien)
150g de sucre de canne
30g de farine blanche (ou san gluten pour les intolérants au gluten)

30g de farine de châtaignes

Noisettes

Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir, le beurre et la crème liquide.
Mélangez puis ajoutez la purée de noisettes.
Fouettez 1 œuf entier et 3 jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajoutez le mélange au chocolat à la préparation, puis les farines et les noisettes.
Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré et enfournez à 160°C pendant 25 minutes (ou à 180°C pendant 20 minutes).

Conseils

– Vous pouvez également ne pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes mais les ajouter un à un, après avoir versé le sucre dans le chocolat et le beurre fondus.

– Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la crème liquide, voire même la totalité du beurre, pour des brownies plus légers.

– Vous pouvez doubler la quantité de farine pour avoir des brownies moins fondants (pour les enfants par exemple).
– Vous pouvez remplacer 20g de farine par du cacao en poudre non sucré. 
 Et maintenant, quelques photos du mémorable week-end au Salon du Blog Culinaire, à Soissons.

Ce fut ma première participation au SBC et je n’ai qu’une chose à dire : vivement l’année prochaine ! 😉 Tout était parfait ! Je tiens à féliciter toute l’équipe et un grand bravo aux étudiants pour leur joli travail et leur bravoure. Nous étions tous aux petits soins. 
Samedi matin, dès notre arrivée à Marie, Zaïna, ma mère et moi, nous nous sommes précipitées « au Québec » pour voir L’Amoureuse des desserts et son fils préparer un exquis « pudding du chômeur » 😉 
Après avoir assisté à de nombreux ateliers et après avoir goûté de tout, direction le buffet et la soirée irlandaise ! Oui, oui, en plus de s’être bien amusés, nous n’avons fait que manger durant ce week-end ! 😉

Minouchka en plein façonnage de makrouts, qui soit dit en passant, sont excellents ! 

Nina Couto et Minouchka à l’atelier pâte à sucre. 

Le somptueux gâteaux de Nina aidée par Minouchka, représentée ici en pâte à sucre (à gauche). Bravo Minouchka pour ta première réalisation en pâte à sucre, tu t’en es très bien sortie 😉 
Et un grand BRAVO à Nina pour son talent et sa simplicité !
Après avoir goûté le délicieux et magnifique gâteau de Nina, nous voilà tous prêts à repartir les bras bien chargés (enfin surtout la voiture ! N’est-ce pas Marie ? ).

Merci à toute l’équipe et aux sponsors pour les cadeaux et encore merci à vous les filles pour vos délicieux cadeaux gourmands.

Le bonheur ça se partage 😉

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