Brownies, LA recette d’une tuerie ! (Recette Valrhona)

Vous rêvez de faire des brownies à la texture et au goût parfait ? Ne cherchez plus ! J’ai trouvé la recette ! 😉  Elle est tirée du livre « L’encyclopédie du chocolat », de la célèbre maison Valrhona.  A voir la quantité de sucre, on pense que ces brownies sont un peu trop sucrés mais, détrompez […]

Crêpes au chocolat et à la châtaigne

La chandeleur est terminée mais les crêpes c’est bon toute l’année  🙂 Lorsque j’ai vu les crêpes au chocolat de Cécilia, je me suis hâtée en cuisine pour en faire également. En plus du cacao, j’y ai intégré de la farine de châtaigne. Ingrédients 500 ml de lait (ici végétal, lait d’amande et parfois noisette) […]

Muffins poire amande chocolat façon tarte

 De bons muffins de saison réunissant la poire, l’amande et le chocolat, inspirés de ma recette des Muffins des Mille et Une Nuits.   Ingrédients (pour 6 à 7 muffins) 80g de farine 40 g de poudre d’amandes 80g de sucre de canne 1 cc de levure chimique 6 cs de lait 55g de beurre à […]

Cheesecake à l’amande et aux pépites de chocolat et son coulis de fraises

Voilà un petit moment que je n’avais pas réalisé de cheesecake sucré ! Pour remédier à cela, je vous présente un cheesecake au bon goût d’amandes et de chocolat, relevé d’un coulis de fraise. Excellent ! Ingrédients La base 125g de crêpes dentelles (= 1 paquet de crêpes dentelles Gavottes) 50g de muesli maison 85g […]

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Voilà une excellente recette trouvée il y a quelques temps sur le site du confiseur ardéchois « Sabaton« . Personnellement, je préfère séparer les blancs d’oeufs des jaunes et monter les blancs en neige ce qui rend le fondant plus léger et savoureux.   Ingrédients 3 œufs 500 g de crème de marrons 50 g beurre (on […]

Mousse au chocolat ultra légère (sans crème ni jaunes d’oeufs)

Cette mousse au chocolat est très légère car en plus de ne contenir ni jaunes d’oeufs, ni beurre, elle ne contient pas de crème non plus. Un vrai bonheur pour les papilles des chocolat addict 😉 Du chocolat noir et des blancs d’oeufs montés en neige et le tour est joué ! Ingrédients (pour 4 […]

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