Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Encore une recette de cupcakes dont Monsieur est fan ! Pour la base, j’ai utilisé ma première recette de cupcakes à laquelle j’ai ajouté des noisettes torréfiées et où une partie du sucre a été remplacée par du Rapadura (sucre de canne complet au bon goût de caramel). Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) 200g […]

Millet épicé aux pommes et aux mûres et son croquant de chocolat au quinoa soufflé + un test pour connaître son empreinte écologique

Le millet est riche en vitamine A et contient de nombreux minéraux, il est recommandé aux enfants et aux personnes âgées pour ses nombreuses propriétés. Regardez ici pour plus d’informations. Ce « dessert » est idéal pour un petit déjeuner un brunch. Ingrédients (pour 4 pots) 80g de millet entier ou de la semoule de millet si […]

Mini tartelettes 100% chocolat

Comme il me restait un peu de pâte sablée au cacao et de ganache de la tarte au chocolat, pamplemousse et amandes, j’ai improvisé ces mini tartelettes. Un vrai petit délice très rapide à faire. Ingrédients (pour une vingtaine de mini tartelettes) Pâte sablée au cacao (faite avec la moitié des proportions, soit 125g de […]

Moelleux coco, coeur de chocolat

Voilà de délicieux petits gâteaux façon « rochers congolais » (cliquez pour la recette des congolais) mais avec des œufs entiers et…fourrés au chocolat. Une vraie petite tuerie ! Ingrédients (pour 12 mini moelleux ou 6 gros) 2 œufs* 100g de sucre semoule 160g de noix de coco Carrés de chocolat (j’en ai fourré la moitié au chocolat […]

Rochers pralinés express

Voilà une recette que j’ai vu chez « Nuage de lait » et qui a bien plu à tout le monde ! Pour ma part, j’ai décidé de les faire façon « Ferrero Rocher » en y insérant une noisette au centre et en les enrobant de pralin. J’ai bien des recettes de vrais rochers pralinés dans des bouquins et […]

Bûche au chocolat, framboises et litchis

C’est une simple bûche roulée, fourrée d’une ganache à la framboise et aux litchis, qui peut très bien faire office de simple gâteau en temps normal. C’est très rapide à faire. Ingrédients 1 plaque de biscuit (clic) La ganache 200g de chocolat noir (j’ai pris du 64% de cacao) 100g de crème liquide entière Framboises […]