Comment réussir une pâte à brioche ?

Nombreuses sont les personnes qui me demandent conseil et…m’appellent à l’aide quand leur pâte n’a pas été très sympa avec elles 🙂 Alors, j’ai décidé d’écrire cet article qui reprend un peu tous les conseils déjà décrits sur les quelques recettes boulangères de ce blog. Conseils appliqués au fil des années suite à de nombreux […]

Tarte amandine aux poires

Encore un retard de publication, désolé 🙂   Ingrédients Pâte sucrée ou sablée (ici, une sablée) 4 à 6 poires (fraîches ou au sirop) Crème d’amande 1 œuf et demi (75g) 75g de beurre mou (on peut remplacer une partie ou la totalité par de la crème* 75g de sucre complet 75g de poudre d’amandes […]

Pâte à tartiner maison parce que c’est meilleur…

Suite à quelques messages de lectrices me demandant une recette de pâte à tartiner maison, je me suis rendue compte qu’en effet je n’avais jamais publié la recette d’une délicieuse pâte à tartiner entièrement maison ! Merci à celles qui se reconnaîtront pour ce rappel 😉 Comme je l’expliquais dans mes mails, il n’y a pas […]

Pâte à modeler naturelle, Peinture alimentaire & Colorants naturels

Nouvelle activité pour la rubrique « Activités enfants… ». Aujourd’hui, je vous présente deux petites recettes présentent dans le coffret Mater’happy de l’été dernier. Une recette de pâte à modeler naturelle et une recette de peinture alimentaire sans danger de toxicité, à réaliser avec des ingrédients du placard ! La pâte à modeler Ingrédients  1 tasse de […]

Saint-Honoré printanier (vanille, framboise, fraise, coquelicot)

Après le Saint-Honoré de l’an dernier à la crème chiboust au citron et à la chantilly framboise, en voilà un plus classique : juste de la crème pâtissière mélangée à de la chantilly et de la chantilly 😉     Pour un Saint-Honoré de 20cm de diamètre (6 à 8 personnes)   Ingrédients  Pâte à […]

Eclairs au craquelin Chantilly pralinée

Après les choux chantilly fraise et craquelin et les religieuses au craquelin Café & Chocolat, voici les éclairs au craquelin garnie d’une chantilly au praliné 😉   Le craquelin sur la pâte à choux on est fan, ce côté craquant change tout sur la pâte à choux ! Quand on n’est pas fan de pâte […]

Pages:1234»
error

Newsletter & Cie