Je continue sur la lancée des recettes à base de levain (et ce n’est pas ce qui manque pour la suite des publications 🙂 ) avec cette fois, et comme prévu, la recette des gaufres au levain et…à la châtaigne (parce que c’est l’automne – enfin l’hiver depuis quelques jours – et que j’aime la […]
Mon levain étant au point, je ne me lasse pas de réaliser du vrai bon pain maison au levain ! Comme prévu, je vous livre la recette du pain de seigle au levain réalisé la semaine dernière. Ingrédients 300 à 330ml d’eau (avec plus d’eau, on obtient un pain plus aéré) 1,5 cc sel (6 à […]
Le levain, une de mes fiertés du moment 🙂 Après une première tentative il y a quelques années, j’ai enfin (re) sauté le pas et là, une merveille même en le laissant quinze jours à l’abandon pendant les vacances ! Tout d’abord, je tiens à remercier une amie, Déborah du blog « La cuisine de Déborah », […]
Ce pain de campagne a tout d’un bon pain de campagne de boulangerie 😉 L’essayer, c’est l’adopter ! Ingrédients 300 à 330 ml d’eau (avec plus d’eau, on obtient un pain plus aéré) 1,5 cc de sel (6 à 8g) 500g de farine de blé T80 21g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8g […]
Suite à mon partenariat avec « Pain & Gourmandises » – une sympathique boutique en ligne de produits boulangers bio, d’ustensiles, de gros matériels et de livres – et grâce à certains produits du colis reçu, j’ai décidé de faire ce pain au Kamut®, farine que j’aime beaucoup, auquel j’ai ajouté de la farine de céréales, des […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
juin 16th, 2021
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