Muffins poire amande chocolat façon tarte

 De bons muffins de saison réunissant la poire, l’amande et le chocolat, inspirés de ma recette des Muffins des Mille et Une Nuits.

 

Ingrédients (pour 6 à 7 muffins)
80g de farine
40 g de poudre d’amandes
80g de sucre de canne
1 cc de levure chimique
6 cs de lait
55g de beurre à moitié fondu (ou 40ml d’huile)
1 œuf
1/4 de fève tonka râpée (ou 1/2 cc d’extrait de vanille ou 1/2 gousse + 1/2 cc d’extrait d’amandes amères ou même des zestes de citron ou d’orange)
1 poire
Carrés de chocolat (ici, du chocolat praliné)

Préparation
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure et sucre) et faites un puits.
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides (beurre, lait et œufs) puis versez dans les ingrédients secs.
Ajoutez la fève tonka râpée ou la vanille ou autre.
Mélangez délicatement
Versez la pâte dans des moules à muffins, enfoncer 2 carrés de chocolat et disposez 3 petites tranches de poires sur le dessus.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.

Une fois cuits et refroidis, décorez de chocolat fondu et de flocons d’érable ou autre.

Variantes : Vous pouvez remplacer 40g de poudre d’amandes par 30g de farine. 

News

J’ai enfin reçu les exemplaires du livre « Verrines », au profit d’Action contre la Faim, où figure ma recette de « verrine de millet aux pommes et aux mûres et leurs croquants de chocolat au quinoa soufflé«  et, en prime, on a eu droit au coffret « Macarons, Moelleux, Muffins » contenant des ustensiles et le livre des 60 meilleures recettes dont une des miennes 😉
Merci 750g et Solar !

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Le bonheur ça se partage 😉

8 Responses to “Muffins poire amande chocolat façon tarte

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