+CAP

Royal au chocolat, mousse végétale (sans crème ni oeufs)

1 décembre 2019

Me revoilà avec une recette très récente puisque testée cette semaine. Malgré mon année de retard dans les publications du blog (mieux vaut suivre mes aventures pâtissières sur les réseaux sociaux en fait, c’est tellement plus rapide et simple d’envoyer des photos 😉 ), je publie cette recette en priorité car elle vaut vraiment le […]

+chantilly

Entremets très simple aux fruits rouges

24 octobre 2017

De retour après sept mois d’absence ! Je commence avec des saveurs hors saison mais ces photos attendent depuis bien trop longtemps les pauvres 🙂 Nous avions réalisé ce gâteau au printemps pour l’anniversaire d’un de mes enfants qui raffooollle des fruits rouges (d’où un grande nombre de recettes aux fruits rouges sur ce blog). […]

+amande

Gâteau au yaourt, framboises et huile de coco (sans lactose ni gluten)

13 juin 2016

Une base toute simple que tout le monde connaît mais en version sans lactose ni gluten (comme c’est le cas dans pas mal de recettes utilisant cette base sur ce blog). J’ai également remplacé l’huile classique par de l’huile de coco pour une question de goût entre autre. Pour une texture fondante, mouillée, j’ai réalisé […]

+citron

Tarte fraîcheur (Citron Fraise Framboise)

14 mai 2016

Une part de fraîcheur ? Cette tarte (la préférée de mon grand garçon) devrait enchanter vos papilles 😉 Ingrédients (pour 1 tarte de 20cm de diamètre) De la pâte sablée maison (ici, aux amandes) Pour le lemon curd (la version traditionnelle) :  3 citrons (environ 120ml de jus de citron) 3 oeufs 100 à 150g de sucre […]

+compote

Tarte crumble toute rose (rhubarbe, framboise, pralines)

25 mai 2014

C’est la saison de la rhubarbe, cette racine qui se prête très bien aux tartes mais également aux chutneys, compotées et confitures.  Ici, la rhubarbe se décline en compotée mêlée à de la framboise, le tout versé sur un fond de pâte sablée et recouvert de pâte à crumble (ou plutôt du reste de pâte […]

+amande

Muffins Framboise Myrtille

20 avril 2014

Que faire avec les enfants en cuisine ? Des muffins par exemple. Et comme c’est le retour des beaux jours, un peu de couleur c’est sympa !   Ingrédients 2 œufs 125 g de sucre de canne 1 yaourt (soja ici) 100 ml de lait (soja à la vanille ici) 60 ml d’huile  1 pincée de sel 165 […]

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