Gâteau aux pommes irlandais de Trish Deseine

Voilà une belle petite recette réalisée pour la première fois l’an dernier après avoir lu le superbe livre « Mon Irlande » de Trish Deseine. Ce livre est plus un documentaire qui fait voyager qu’un livre de cuisine, d’ailleurs le sous-titre « Une balade culinaire en passant par Belfast, Dublin, Cork et Galway » est explicite.  Les photos sont […]

Tarte aux pommes & myrtilles meringuée

Ça faisait un moment que je voulais utiliser de la meringue italienne sur une tarte fruitée – à défaut d’une tarte au citron – et c’est chose faite avec celle-ci. Nous avons beaucoup aimé mais personnellement je suis plus traditionnelle et je préfère donc les tartes aux fruits sans surplus, juste des fruits et de […]

Moelleux aux pommes et caramel d’érable…

Des pommes et du caramel d’érable… Rien que ces mots pour éveiller les papilles 😉 Et si on y ajoute une pointe de chocolat ? Ingrédients  Le gâteau 3 œufs 150 g de sucre de canne 50 ml d’huile 200 g de yaourt ou de crème (ici moitié crème de soja, moitié compote de pommes) * […]

Tarte pomme, poire & chocolat

Voilà une (des) tarte(s) réalisée(s) il y a plus d’un mois avec une base de pâte sans beurre ! J’ai ici remplacé le beurre par de la pâte pralinée maison tout comme dans la dernière tarte aux pommes, poires et fruits rouges. Il est possible d’utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes ou encore de la […]

Tarte pommes, poires et fruits rouges & Tarte pommes, poires et chocolat (pâte à tarte sans beurre)

Voilà une (des) tarte(s) réalisée(s) il y a plus d’un mois avec une base de pâte sans beurre, pas même du beurre végétal. J’ai ici remplacé le beurre classique par de la pâte pralinée maison et de l’huile mais il est possible d’utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes ou encore de la pâte de […]

Millet épicé aux pommes et aux mûres et son croquant de chocolat au quinoa soufflé + un test pour connaître son empreinte écologique

Le millet est riche en vitamine A et contient de nombreux minéraux, il est recommandé aux enfants et aux personnes âgées pour ses nombreuses propriétés. Regardez ici pour plus d’informations. Ce « dessert » est idéal pour un petit déjeuner un brunch. Ingrédients (pour 4 pots) 80g de millet entier ou de la semoule de millet si […]

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