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Ce site fait suite aux deux blogs tenus durant les premières années.

Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez pas à me communiquer le lien en question afin de le modifier. Merci à vous ! 

Génoise

Voilà une recette de génoise qui m’a été transmise par une tante quand j’étais adolescente et que je fais pour les entremets type fraisier, framboisier ou même pour des gâteaux roulés ou d’autres types de gâteaux garnis. Préparation : 10 min / Cuisson : 20 à 25 min environ Ingrédients 4 œufs 120 g de sucre […]

Plaque de biscuit (pour gâteau roulé et bûche)

Préparation : 10 min. / Cuisson : 8 à 10 min. Ingrédients – 4 œufs* – 75g à 100g de sucre – 80g à 100g de farine (sans gluten possible) – 1 pincée de sel – Parfum (1 gousse de vanille (ou 1cc d’extrait), amande, café… ou pour une plaque au chocolat : 1 à […]

Flan pâtissier

Un flan bien crémeux, pas compact, idéal pour les enfants et pour ceux qui n’aiment pas trop les flans trop compacts. Une vrai petite tuerie bien moelleuse ! Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min. Ingrédients 1 pâte feuilletée 90g de poudre impériale (ou de maïzena) 70 cl de lait (entier si possible) […]

Cupcakes ou Fairy cakes

On les appelle « cupcakes » aux USA et « fairy cakes » (gâteaux des fées) en Angleterre. Ce sont des sortes de muffins fourrés et/ou recouverts de crème ou de glaçage. Pour une douzaine de cupcakes Préparation : 10 minutes / Cuisson : environ 25 min. Recouverts de glaçage Recouverts de crème Ingrédients 220g de farine 150g de […]

Gaufres

J’ai essayé des tas de recettes mais celle-ci (qui vient d’un cuisinier) est de loin la meilleure ! Croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Elle ne contient pas de beurre, il est donc inutile de vous demander si j’ai omis cet ingrédient dans la liste 🙂 mais si vous préférez les gaufres avec du […]

Le 31 (entremets chocolat, poire, noisettes)

J’ai réalisé cet entremets, pour la première fois, le 31 décembre 2007 d’où son nom. Merci à mon oncle pour ce nom sympathique. Ce jour-là, il était de forme rectangulaire et le nombre de parts de 24.   Pour 10/12 personnes Ce gâteau a pour base un fondant au chocolat recouvert d’une crème mascarpone type […]

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