Moelleux épicé aux poires (sans lactose, sans œufs)

Voici un bon petit gâteau moelleux et réconfortant réalisé plusieurs fois ces derniers mois. Il est à la poire, aux épices à pain d’épices, j’y rajoute parfois des dattes et…sans œufs, ni lactose et, soit sans gluten, soit à la farine de petit épeautre (excellent ! Et moins chargée en gluten que d’autres farines en […]

Gâteau moelleux Myrtilles & Érable

Eh oui ça fait un moment que je ne suis pas passée par là pour publier de nouvelles recettes ! Et pourtant ce n’est pas ce qui manque. Je vais donc devoir remettre à jour ce blog avant la rentrée pour pouvoir repartir sur de bonnes bases 🙂 Je commence par ce gâteau très moelleux […]

Moelleux Banane Ananas

Un moelleux très moelleux inspiré du cake banane citron vert ! Ingrédients 2 bananes mûres 125 à 150g de sucre de canne 2 œufs moyens 100ml de crème (végétale ici) (ou du yaourt…)  50ml d’huile 175g de farine (ici moitié farine, moitié maïzena) 75g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 2cc de levure chimique […]

Moelleux au chocolat (sans jaunes d’oeufs)

Je faisais ce gâteau quand j’avais une quinzaine d’années. Je ne l’avais plus fait depuis plusieurs années (un oubli ! J’ai retrouvé la recette dans un vieux cahier !), pourtant c’est une recette très simple à faire et qui permet d’écouler les blancs d’oeufs en trop. Eh oui ! Elle a la particularité de n’utiliser […]

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