Gourmandises aux céréales, fruits secs et chocolat

L’automne et la pluie ainsi qu’un reste de coulis de framboises m’ont donné l’idée de créer ces gourmandises énergétiques pour (et avec) mes p’tits loups 😉 Nous avons repris la recette de base des barres de céréales sans cuisson en y remplaçant le beurre de cacahuètes par du coulis de framboises. Ingrédients 50 g de […]

Red Velvet Cupcakes (chocolat/framboise)

Depuis le temps que je voulais en faire de ce fameux gâteau red velvet, voilà qui est fait sous la forme de cupcakes et avec des ingrédients naturels comme je les aime depuis toujours 😉 A savoir un colorant en poudre naturelle : la poudre de betterave. Pour un effet bien rouge, la poudre d’urucum […]

Macarons à la Rose et Macarons Rose Framboise

Après les macarons chocolat sésame d’hier, voici des macarons plus féminins 😉          Ingrédients Coques (ici, j’ai utilisé la recette classique à la meringue française) 100g de blancs d’oeufs datant de quelques jours (environ 3 blancs) 25 g de sucre semoule 220g de sucre glace 125g de poudre d’amandes Colorant vieux rose […]

Bavarois Vanille Framboise Chocolat (version dômes)

Un bavarois vanille framboise version dômes individuels, pour le côté décoratif 😉 La crème bavaroise est un mélange de crème anglaise gélifiée et de crème fouettée. Elle existe également en version fruitée (mélange de purée de fruits gélifiée et de crème fouettée).   Ingrédients (pour 12 dômes ou une charlotte) Pour la crème anglaise 250ml […]

Macarons Framboise Vanille & Macarons Pistache

Parce que le 20 mars c’est le jour du macaron et que je n’ai pas posté cette recette avant, voilà des macarons hauts en couleurs pour préparer le printemps 😉 Mais bon cette fois, pas de macarons à la meringue italienne bien que ce soit ceux que je préfère !   Ingrédients Coques 100 à […]

Bûche au chocolat, framboises et litchis

C’est une simple bûche roulée, fourrée d’une ganache à la framboise et aux litchis, qui peut très bien faire office de simple gâteau en temps normal. C’est très rapide à faire. Ingrédients 1 plaque de biscuit (clic) La ganache 200g de chocolat noir (j’ai pris du 64% de cacao) 100g de crème liquide entière Framboises […]

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