Couronne briochée aux fruits secs et orange confite

Meilleurs vœux…gourmands en cette nouvelle année en l’espérant plus douce et rassurante. Qu’elle apporte au monde entier plus de liberté et d’apaisement…  Je commence cette année avec une couronne briochée des rois, recette qui a été publiée dans Le Progrès, le journal régional (enfin Loire et Haute-Loire pour la recette), hier dimanche 3 janvier 2021 🙂 […]

Cornes de gazelle

Il existe différentes façons de faire les cornes de gazelle. Je vous donne ici deux façons de faire (avec blanc d’oeuf et sans blanc d’oeuf). Pour une quinzaine de cornes de gazelle Ingrédients Pâte 250g de farine 100g de beurre 2cl (20ml) d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 1/2 blanc d’oeuf (facultatif) 20g […]

Croissants aux amandes et pistaches (M’Cheweks)

Ingrédients (pour une vingtaine de croissants) 250g d’amandes en poudre 100g à 125g de sucre glace 1 oeuf + 2 blancs d’oeufs environ Eau de fleur d’oranger ou vanille Décoration 1 blanc d’oeuf (facultatif) Pistaches concassées (ou amandes concassées ou effilées) Préparation Mélangez les amandes et le sucre glace. Versez l’eau de fleur d’oranger ou […]

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