+amande

Tartelettes citron fraises – Pâte crue aux dattes, figues et amandes

16 juin 2021

La pâte de ces tartelettes, réalisées l’été dernier, est dite crue car elle est sans cuisson et sans produits cuits. Pour ce faire, je suis partie de l’idée des carrés aux dattes, figues et chocolat en réduisant la part de fruits secs entre autre, et pour la crème  citron, c’est tout simplement le lemon curd que […]

+amande

Carrés aux dattes, figues et chocolat & Carrés aux graines, amandes et chocolat

27 mai 2016

Si vous aimez les dattes, les figues et le chocolat, vous succomberez à ces gourmandises énergétiques 😉 Ici, même les personnes n’aimant pas spécialement les figues ou les dattes les ont avalé avec plaisir ! J’ai réalisé ces carrés pour la première fois en avril puis j’en ai refait avec des pépites de chocolat, les deux […]

+amande

Boules énergétiques

3 octobre 2015

Je vous propose là des petites friandises minute pleine d’énergie, ça vous dit ? A la maison, on réalise ces petites boules d’énergie depuis quelques temps déjà, lorsque j’animais dans ma région vers 2012, juste après le CAP pâtisserie, des ateliers en binôme avec une partenaire spécialiste du bien-être, du bien manger et de la […]

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Pain de fruits secs (Cake sucré)

24 janvier 2015

Lors d’une sortie dans un salon nature l’an dernier, j’ai goûté un pain aux fruits qui ne contenait rien d’autre que des fruits secs, un peu de farine et une base de sucre. J’ai été stupéfaite mais conquise. J’ai alors décidé de me lancer dans la confection d’un pain de fruits secs et après quelques […]

+muffins

Muffins aux figues et aux cranberries

22 septembre 2008

En plus d’être délicieux, ces petits muffins apportent de l’énergie grâce aux fruits secs. Parfait pour le petit déjeuner ! Cette recette m’a permis de faire partie des finalistes à un concours de cuisine. Pour une douzaine de muffins Ingrédients 170g de farine 2 oeufs 100g de sucre 125g de beurre* 4 figues fraîches 80g […]