Cupcakes d’automne (noisettes, épices, caramel)

Lors de la chronique sur les cupcakes sur Radio France Bleu Saint-Etienne Loire, et suite à la demande de quelques auditeurs, je publie la recette des cupcakes d’automne sur le blog afin que vous puissiez avoir une trace écrite 😉     Ingrédients (pour 8 cupcakes)   75g de beurre mou (ou d’huile) 75g de sucre […]

Red Velvet Cupcakes (chocolat/framboise)

Depuis le temps que je voulais en faire de ce fameux gâteau red velvet, voilà qui est fait sous la forme de cupcakes et avec des ingrédients naturels comme je les aime depuis toujours 😉 A savoir un colorant en poudre naturelle : la poudre de betterave. Pour un effet bien rouge, la poudre d’urucum […]

Cupcakes au chocolat noir, Crème légère de Christophe Felder

J’ai enfin testé et approuvé une crème au beurre !!! Nous qui détestons la crème au beurre, nous voici conquis (à petite dose quand même j’avoue :)) par la fameuse crème au beurre LEGERE de Christophe Felder que vous pouvez retrouver dans son livre “Leçon de Pâtisserie : Les gâteaux classiques” ou, plus récemment dans […]

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