Cupcakes à la noisette glacés au chocolat, éclats de caramel et pralin ou au beurre de cacahuètes

Joyeux anniversaire petite sœur ! Voilà des cupcakes gourmands comme tu les aimes 😉 Après être passée chez Candy Cookie Boulevard à Lyon, j’ai voulu refaire des cupcakes (ça faisait longtemps ! ), et qui plus est, des cupcakes ultra gourmands comme ceux que l’on trouve dans ce sympathique endroit. Ingrédients (pour 8 cupcakes) ¾ tasse […]

Tartelettes au caramel au beurre salé, noix et chocolat

Après avoir goûté une tartelette aux noix et au caramel achetée en boulangerie, j’ai décidée de m’en inspirer et de rajouter ma touche de…chocolat ! 😉 Excellent ! Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte sablée Crème de caramel au beurre salé façon « Salidou » 200g de chocolat noir 150g à 200g de noix (ou noix de pécan, […]

Glace au caramel au beurre salé et éclats de caramel

Durant nos vacances dans les Hautes-Alpes, près de Briançon, j’ai goûté une glace au caramel au beurre salé et je savais qu’il fallait que j’en refasse une fois rentrés à la maison 😉 C’est un vrai bonheur ce parfum ! Personnellement, j’y ai rajouté quelques morceaux de caramel au beurre salé pour le côté croquant. […]

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Encore une recette de cupcakes dont Monsieur est fan ! Pour la base, j’ai utilisé ma première recette de cupcakes à laquelle j’ai ajouté des noisettes torréfiées et où une partie du sucre a été remplacée par du Rapadura (sucre de canne complet au bon goût de caramel). Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) 200g […]

Pralin au petit goût de pistache & Pâte pralinée

Le pralin est un ingrédient que j’aime beaucoup utiliser et c’est pour cela que je me suis hâtée à sa préparation qui, de plus, ne prend que quelques minutes (environ 10 min). J’ai volontairement utilisé moins de sucre que dans la recette originale – qui, elle comporte autant de sucre que de noisettes seules (ou […]

Crème caramel au beurre salé façon « Salidou »

Un délice ! Quand j’ai goûté au Salidou, j’ai cherché la recette partout en vain… La crème était soit trop épaisse, soit trop liquide, j’ai donc fait un mélange de plusieurs recettes et… c’est tout bon ! Une pure merveille !   Ingrédients 200g de sucre (du sucre de canne ou de la vergeoise, c’est […]

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