Ce site fait suite aux deux blogs tenus durant les premières années.
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Pour 6 moelleux Ingrédients 3 oeufs 150g de chocolat noir (à 66% de cacao si possible) 100g de beurre (très bon aussi avec de la crème liquide à la place du beurre) 75g de sucre 75g de farine 6 carrés de chocolat 6 morceaux de nougat mou Coulis de framboise 150g de framboise (surgelées […]
De délicieuses madeleines au bon goût de noisettes associé au chocolat, que demander de plus ?! 🙂 Pour info, cette recette est celle du célèbre Joël Robuchon. Pour une douzaine de madeleines Ingrédients 100 g de beurre demi-sel (ou doux) 125 g de chocolat au lait aux noisettes (perso, je les trouve meilleures avec du […]
En version individuelle Ingrédients (pour les conseils sur les oeufs ou autre, regardez en bas de page) 250g de farine* 3 oeufs (petits) 25ml de lait (ou d’eau de fleur d’oranger) 30g de sucre en poudre 1cc de sel 1 sachet de levure boulangère 150g de beurre 100g à 150g de pralines concassées […]
Ingrédients 250g de mascarpone 5cl de crème liquide fouettée 5cl de jus de citron (environ 2 citrons) 3 cs de sucre 1/2g d’agar-agar (ou 1/4 feuille de gélatine) (facultatif) 2 blancs en neige Framboises Gelée d’agrumes Préparation 1. Battez la crème liquide en chantilly avec le sucre. Versez dans le mascarpone ramolli. Mélangez. 2. […]
J’aime beaucoup la confiture d’agrumes mais faite maison, elle est 1000 fois meilleure ! Ingrédients 850g de chair d’agrumes (j’ai mis 1 pamplemousse, 2 oranges, 2 clémentines et 1 citron) 150g de zestes 500g de sucre ou 250g de fructose 2g d’agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris si vous préférez) Préparation Prélevez […]
J’ai fait ces viennoiseries, pour la 3ème fois seulement (faites donc preuve d’indulgence svp 🙂 ), il y a une dizaine de jours. Préparation totale : 1h à 1h30 / Repos : 4 à 5h / Cuisson : 10 à 15 min. Ingrédients (pour 16 à 20 croissants ou pains au chocolat) 500g de […]
décembre 23rd, 2024
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
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