Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises

De la poudre d’amandes, de la pâte de pistaches, des pépites de chocolat pour ces muffins très goumands qui cachent un excellent coeur de cerises. Pour la recette de base, je me suis inspirée de celle des muffins aux figues et aux cranberries. Ingrédients (pour 12 muffins) 120g de farine 50g d’amandes en poudre 2 […]

Comment faire de la purée d’oléagineux ? (Noisettes, Amandes, pâte de Pistaches & beurre de Cacahuètes)

Voici comment réaliser soi-même sa purée de noisette, d’amande (complètes ou non) ainsi que de la pâte de pistache et du beurre de cacahuètes. C’est très simple même si ça demande un peu de temps, surtout pour votre robot qui attention ne doit pas surchauffer ! Je vous renvoie aux conseils en bas de page […]

Muffins des Mille et Une Nuits (pistaches, dattes, amandes, miel, fleur d’oranger et orange)

Ces muffins où se mêlent la douceur du miel, de la fleur d’oranger et des fruits secs, la douce acidité de l’orange et la force des épices sortent tout droit des pays où chaleur et soleil riment avec couleurs, saveurs et merveilles. Une vraie explosion de saveurs ! Ingrédients (pour 12 muffins) Ingrédients secs 160g […]

Tarte aux abricots, amandes et pistaches

Pâte sablée Crème aux amandes et pistaches (pour une tarte de 24cm ou plus) 100g de poudre d’amandes 100g 60g de sucre en poudre 30g de pâte de pistache (ou, à défaut, de la poudre de pistache) 100g de beurre (ou crème liquide) 1 œuf et demi (ou 2 si vous n’utilisez pas de pâte de […]

Cake marbré

Préparation : 15 min. / Cuisson : 45 min. Marbré pistache – chocolat   3 œufs 150g de sucre 150g de beurre mou (possibilité de mettre 75g beurre + 75g huile) 150g de farine (180g si vous le voulez un peu plus compact) 1 sachet de levure chimique 1 cc de vanille liquide 80g de […]

Croissants aux amandes et pistaches (M’Cheweks)

Vous trouverez une version à la pistache et en forme de boules ici ou directement dans la rubrique « Biscuits… » ainsi que d’autres idées de pâtisserie orientales.  Ingrédients (pour une vingtaine de croissants) 250g d’amandes en poudre 100g à 125g de sucre (glace ou en poudre) 4 à 5 blancs d’œufs (ou 1 œuf + 2 à 3 […]

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