Tarte pommes, poires et fruits oléagineux

Ingrédients 200g de pâte feuilletée (ou 1 rouleau du commerce) 5 à 6 poires 150 à 200 g de compote de pommes (ou pommes-poires ou poires…) Noix, noix de pécan, noisettes, amandes… Préparation Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Versez la compote dessus puis disposez […]

Rochers pralinés express

Voilà une recette que j’ai vu chez « Nuage de lait » et qui a bien plu à tout le monde ! Pour ma part, j’ai décidé de les faire façon « Ferrero Rocher » en y insérant une noisette au centre et en les enrobant de pralin. J’ai bien des recettes de vrais rochers pralinés dans des bouquins et […]

Pancakes légers et épais (aux blancs en neige)

J’ai trouvé la base de cette recette de pancakes épais et très légers, aériens (grâce aux blancs en neige) sur plusieurs blogs et sites et je me devais donc de l’essayer. J’y ai juste remplacé une partie de la farine par de la farine de châtaigne, le lait par du lait de noisettes (un autre […]

Madeleines au chocolat et aux noisettes (sans jaunes d’oeufs)

De délicieuses madeleines au bon goût de noisettes associé au chocolat, que demander de plus ?! 🙂 Pour info, cette recette est celle du célèbre Joël Robuchon. Pour une douzaine de madeleines Ingrédients 100 g de beurre demi-sel (ou doux) 125 g de chocolat au lait aux noisettes (perso, je les trouve meilleures avec du […]

Muffins fondants choco-banane

Pour 12 muffins Ingrédients 4 oeufs 100g de beurre 100g de chocolat 100g de sucre ou moins 100g de farine 25g de noisettes en poudre (ou amandes) 1 cs de cacao en poudre non sucré 1/2 cc de levure 1 à 2 rondelles de banane par muffins Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre […]

Tarte choco-caramel et noix

  En version tartelette Ingrédients Pâte sablée aux noix et noisettes Crème caramel (j’ai essayé avec une autre recette de caramel, plus épais, regardez en bas de page) 80g de sucre en poudre (ou vergeoise ou sucre de canne) 15cl de crème liquide épaisse (avec de la crème coco ça marche bien aussi) 70g de […]