Riz au lait sans lactose
Il n’y a pas de recette de riz au lait sur ce blog bien que j’aime ce dessert classique mais, publier une recette de riz au lait sans lactose, ça je me permets de le faire 🙂
Ingrédients
120g de riz rond
1 litre de lait végétal (lait de riz, lait d’amandes, de noisettes, de châtaigne, de soja vanille…)
1/2 à 1 verre environ de crème dessert végétale*
Je n’ai pas ajouté de sucre mais vous pouvez en mettre un peu ou bien 1 cs de miel
Préparation
1. Versez la moitié du lait dans une casserole et faites chauffer.
2. Quand le lait se met à frémir, versez le riz (préalablement rincé) en pluie et laisser cuire 10 à 15 minutes en pensant à remuer de temps en temps.
3. Versez ensuite l’autre moitié du lait et laissez cuire encore 10 minutes environ ou jusqu’à ce que le riz soit bien fondant.
4. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
5. Ajoutez la crème dessert végétale*, mélangez et servez dans des ramequins.
Conseils
*J’ai testé avec du lait d’amande + 1 cs de purée d’amandes, c’est encore meilleur !
