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Pour la base, j’ai pris ma recette de pancakes à laquelle j’ai remplacé une petite partie de la farine blanche par de la farine complète et ai ajouté des zestes de citron vert et des myrtilles. Ingrédients 200g de farine 50g de farine complète 350 ml de lait 50g de sucre 2 oeufs […]
Depuis le temps que j’entends parler de ce fameux pâtissier parisien, originaire de Tokyo, Sadaharu Aoki, et que je rêve devant ses pâtisseries aux formes épurées, pleine de zénitude (faut dire que j’ai toujours été attirée par la culture asiatique, en particulier japonaise), je rêvais de m’en inspirer pour mes prochains gâteaux. Je n’ai pas […]
J’ai fait ces petites tartelettes le même jour que les sablés au gingembre et ceux au gingembre et thé matcha. Ce sont donc des tartelettes bien sablées, friables garnies d’une ganache au chocolat noir et au citron. Un délice ! Pour la recette de base des sablés, regardez ici puis ajoutez à la […]
Voilà comment j’ai liquidé mes jaunes d’oeufs suite à la réalisation des macarons. Pour la recette, j’ai utilisé celle de mes sablés (LA recette) en y rajoutant 20g de gingembre confit pour les sablés au gingembre et 1 grosse cuillère à soupe de thé matcha vert + 20 g de gingembre confit pour les sablés […]
Un tiramisù sans oeufs ? C’est possible grâce à la chantilly au mascarpone ! Ingrédients 1 tasse de café + 1 pour imbiber les biscuits 100 à 125g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 40g de sucre de canne (ou du sucre glace pour plus de finesse) Biscuits à la cuillère Cacao en poudre […]
C’est un pain tendre au bon goût de céréales et de noix que j’aime particulièrement. Ingrédients 20cl de lait (ou 20 cl d’eau + 25g de lait en poudre) 10cl d’eau 1,5 cc de sel (6 à 8g) 3 cs d’huile d’olive (il m’arrive d’en mettre 2cs + 1cs d’huile de noix) 300g de farine […]
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
juin 16th, 2021
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