Ce site fait suite aux deux blogs tenus durant les premières années.
Parfois, vous vous retrouverez sur le tout premier blog (tenu de 2008 à 2010) puisque je n'ai pas fait tous les liens nécessaires. N'hésitez pas à me notifier en cas de lien inaccessible. Merci à vous !
Voici la dernière recette de confiture de prunes réalisée à la mi septembre. Les quetsches se marient à merveille avec le gingembre ! Ingrédients 1kg de quetsches 250g de sucre + 125g de fructose (ou 500g de sucre)* 1cm de racine de gingembre râpé Le jus d’un citron Préparation Nettoyez les prunes, équeutez-les, […]
Figues et chocolat !!! Cette association est étonnante et extrêmement merveilleuse. Je pense même que c’est la meilleure association de saveurs de l’année dans ma cuisine 😉 Ingrédients 1kg de figues 200g de sucre blond de canne + 125g de fructose (ou 450g de sucre) 100g de chocolat à 70% de cacao Préparation Nettoyez les […]
Ma cuisine vient d’héberger un nouveau résident : un siphon pour chantilly et espumas de la marque Mastrad, d’une contenance de 0,5L. Aujourd’hui, je vous propose donc de vous présenter cet objet magique et tant convoité en vous donnant quelques astuces et conseils pour devenir un pro du siphon Le siphon est utilisé depuis plusieurs […]
Encore des prunes ? Eh oui ! Faut bien que je publie les recettes réalisées début septembre ! 😉 La prune d’ente est une prune qui permet d’obtenir le fameux pruneau d’Agen. Sa couleur tire vers le pourpre mais sa chair est jaune, voire orangée et sa saveur est plutôt sucrée. Ingrédients […]
Voilà un petit moment que je n’avais pas réalisé de macarons. C’est en voyant ceux de l’Amoureuse des desserts à l’érable, au pralin et au praliné que j’ai eu envie d’en faire à l’érable et…au chocolat. Pour les coques, j’ai utilisé la recette la plus simple, celle sans meringue italienne (pour la recette de base […]
L’alliance des calissons et des myrtilles est très intéressant surtout avec la note citronnée de la pâte à tarte qui m’a été inspirée par mon mari. Il voulait une tarte aux myrtilles et au citron et moi je voulais y incorporer des calissons alors cette tarte me semblait être un bon compromis 😉 Et elle […]
décembre 23rd, 2024
décembre 31st, 2022
juin 29th, 2021
juin 29th, 2021
juin 27th, 2021
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