Macarons noisettes, poire et chocolat

Pour le retour des macarons sur ce blog, j’ai choisi les saveurs d’automne 😉  Ingrédients Coques105g de blancs d’oeufs  (environ 3 blancs)25 g de sucre semoule225g de sucre glace 60g de poudre d’amandes 65g de poudre de noisettesConfiture de poires au chocolat250g de poires pelées et épépinées100g de sucre (ici, 50g de fructose) 50g de […]

Muffins poire amande chocolat façon tarte

 De bons muffins de saison réunissant la poire, l’amande et le chocolat, inspirés de ma recette des Muffins des Mille et Une Nuits.   Ingrédients (pour 6 à 7 muffins) 80g de farine 40 g de poudre d’amandes 80g de sucre de canne 1 cc de levure chimique 6 cs de lait 55g de beurre à […]

Gâteau automnal (orange, potimarron, noisettes et pépites de chocolat)

Après avoir réalisé (plusieurs fois) et apprécié le fameux cake d’automne de Cléa, voici un gâteau automnal inspiré de ce cake. Comme je le disais dans l’article de cake de Cléa, les recettes sucrées avec du potiron sont de vrais délices ! Même pour ceux qui n’aiment pas le potiron version salé ! 😉 Ingrédients […]

Mi-cuits au chocolat de Christophe Michalak

Cette recette est tirée du dernier livre de Monsieur Michalak, « Les desserts qui me font craquer ».  C’est LA recette du célèbre Plaza Athénée, rien que ça ! 😉  Ingrédients (pour 4 personnes)110g de chocolat noir (70% de cacao)90g de beurre120g de sucre 3 oeufs (150g)40g de farine (T55) PréparationPréchauffez votre four à 190°C (th.6).  Faites […]

Cake noisettes, érable et chocolat

Dès que l’automne pointe son nez, me voilà partie dans ma période « cakes » ! Et pour cette semaine du goût qui débute, en voilà un associant les noisettes, l’érable et, pour plus de gourmandises… le chocolat 😉 Pour la recette, je me suis inspirée du cake d’automne à la châtaigne et aux noisettes publié l’an […]

Cupcakes pêche-pistache et pêche-vanille (pour un anniversaire enfantin)

De bons p’tits cupcakes pour l’anniversaire du petit neveu de 3 ans ! Ingrédients (pour 16 cupcakes)2 ½ tasses de farine (320g)2 cc (1 sachet) de levure chimique½ cc de sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)115 g de beurre mou (salé ou non)¾ tasse de sucre de canne (150g) 2 oeufs1 tasse de […]

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