Pain oriental à la semoule

Un délicieux pain avec une mie bien aérée et moelleux à souhait ! Ingrédients 250g de farine 250g de semoule extra-fine ou fine 300 à 320 ml d’eau 1,5 cc de sel 2 cs d’huile d’olive 20g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure boulangère sèche (6 à 8g) A la main Versez […]

Baguette semi-complète

Voilà une recette trouvée sur le livre « Pain maison, spécial machine à pain » de Cathy Ytak. Ces baguettes sont excellentes et d’ailleurs, elles n’ont pas fait long feu ! Ingrédients (pour 3 ou 4 baguettes) 360ml d’eau à température ambiante ou tiède (avec 400ml c’est encore mieux, plus aéré !) 1,5cc d’huile d’olive (facultatif pour des […]

Pain aux graines de sésame et de nigelle

Voilà un pain que ma mère faisait beaucoup quand nous étions plus jeunes et qui permettait d’accompagner le plus souvent les soupes dont la fameuse chorba. Ce pain a un côté brioché que j’adore ! Ingrédients 250g de farine 250g de semoule extra fine (ou 500g de farine si vous ne mettez pas de semoule) […]

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